Muitos okroshka favoritos podem ser tão diferentes simplesmente por causa da composição do molho, às vezes até tem gosto de um prato diferente. Portanto, também oferecemos receitas para okroshki em creme azedo, mas não de todo semelhante ao sabor.
Como preparar okroshka em caldo e creme azedo?
Ingredientes:
- peito de frango - 350 g;
- presunto de frango - 400 g;
- água 2,7 litros;
- pepino - 3 peças;
- cebola - 1 cebola;
- rabanete - 10 peças;
- batatas - 5 peças.
- ovo - 4 peças;
- cenoura - 1 peça;
- creme azedo - 150 ml;
- maionese - 50 ml;
- endro - 1 cacho;
- cebola verde - 1 cacho;
- pimenta perfumada - 5 ervilhas;
- louro - 1 folha;
- ácido cítrico;
- mostarda;
- pimenta;
- sal.
Preparação
Bem lavada carne, coloque em uma panela com água e enviar ao forno, cenoura e cebola casca, cortada ao meio, e as cenouras devem ser cortadas e colocadas na carne. Em seguida, envie o pimentão e, se desejar, temperos não muito brilhantes. O caldo deve sair saboroso, mas neutro. Além disso, coloque imediatamente os ovos e batatas em uma "jaqueta". Para acelerar a preparação das batatas, você pode usar um forno de microondas, colocando raízes na manga, por apenas 10-12 minutos na potência máxima.
Batatas e ovos antes do corte devem esfriar bem até a temperatura da geladeira, isso simplificará muito a moagem. No caldo por um quarto de hora at pronto para adicionar sal, e por 3 minutos colocar um louro, depois de certo para estirpe e tambm enviar para o resfriamento. Ele certamente terá que ser resfriado na geladeira, de modo que a partir da superfície do caldo coletar cuidadosamente a gordura de frango desnecessária em okroshka. Apenas um caldo praticamente sem gordura pode ser usado para um prato. Cortar as batatas e os ovos, em seguida, o rabanete e cubos de carne e, finalmente, os pepinos, para que eles não vidro, especialmente se forem aguados. Em seguida, coloque todo o creme azedo com maionese e despeje o caldo frio. Agora você precisa ajustar a nitidez, salinidade e ácido com a ajuda de mostarda, sal e ácido cítrico, respectivamente. E só depois disso, despeje os verdes.
A receita para okroshki com salsicha na água com creme de leite e maionese
Ingredientes:
- água - 1,5 litros;
- linguiça fervida - 0,3 kg
- pepino - 5 peças;
- rabanete - 6 pcs.
- batatas - 4 pcs.
- ovo - 3 pedaços;
- creme azedo - 150 ml;
- maionese - 50 ml;
- endro - 1 cacho;
- cebola verde - 1 cacho;
- limão - 1 peça;
- mostarda pronta;
- pimenta;
- sal.
Preparação
Batatas pré-fabricadas na pele e ovos, como eles precisam esfriar, em seguida, limpe e corte-os. Legumes, também, lavar e cortar o pepino em cubos e rabanete com semicírculos. Salsicha para moer é pequenos cubos, como para o gosto certo todos os ingredientes devem caber em uma colher. Toda esta temporada com creme azedo e maionese e encher com água. A água é mais adequada para beber purificado com um sabor neutro, não derramar tudo de uma vez, mas ajustar a consistência. Adicione o suco de limão e a mostarda e, em seguida, as verduras picadas. As cebolas são melhor amassadas com sal, depois serão mais suaves, e só depois disso, adicione sal à okroshka.