Uma ótima opção para um lanche festivo será a carpa, assada no forno: é muito mais saborosa do que esse prato não acontece. As receitas acima serão bastante no ombro, mesmo para a amante inexperiente.
Receita de carpa assada no forno em folha
O peixe, embrulhado em papel alumínio, após o tratamento térmico no forno tem um aroma e sabor únicos. Então, se você não sabe como é delicioso assar uma carpa no forno, tente cozinhá-la dessa maneira.
Ingredientes:
- Óleo de girassol - 1 colher de sopa. colher;
- carpa - 1,8 kg;
- sal e ervilhas de pimenta - a gosto;
- folhas de louro - 4 peças.
- cebolas - 3 peças
Preparação
Descasque os peixes das escamas, lave e remova cuidadosamente as brânquias. Corte a barriga e remova as entranhas. Mais uma vez, lave a carpa com água corrente, tanto no exterior como no interior, e depois seque com papel toalha. Descasque a cebola e corte em pedaços de anéis. Pique bem as carpa com sal por dentro e por fora. Coloque as cebolas em uma tigela, polvilhe um pouco e lembre-se bem com as mãos. Depois disso, adicione pimenta e folha de louro na forma de migalhas (deve ser mãos ligeiramente amassadas). Misture tudo bem, coloque retângulos de folha na mesa e coloque uma camada de cebola sobre eles. Sobre a cebola improvisada "travesseiro" colocar carpa, e alguns anéis de cebola aproveitá-lo no abdômen. De cima também polvilhe o peixe com cebola e polvilhe um pouco com óleo vegetal. Enrole a carpa em papel alumínio e deixe marinar na geladeira por toda a noite. Depois disso, asse no forno por cerca de uma hora a uma temperatura de cerca de 200 graus.
Carpa assada no forno com legumes
Tal prato por direito pode ser considerado muito refinado e criar-lhe-á a glória de um especialista em culinária experiente. O gosto exótico e picante da carpa, assada no forno com um limão, será lembrado até mesmo por genuínos gourmets por muito tempo.
Ingredientes:
- limão - 1 peça;
- carpa - 800 g;
- salsa e endro - 1 cacho;
- creme azedo - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, óleo de girassol, pimenta preta - a gosto;
- Pimenta búlgara - 420 g;
- alho - 4 dentes;
- cebola - 230 g;
- cenouras - 250 g;
- berinjela - 400 g.
Preparação
Limpe a balança do peixe, remova cuidadosamente as brânquias e limpe a superfície. Lave bem a carpa e seque usando toalhas de papel. Alho, ralar com um ralador pequeno e misturar com pimenta e creme azedo, preparando um molho improvisado. Pique os verdes. Carpa um pouco de sal e espalhe o molho por dentro e por fora. Coloque os verdes no abdômen do peixe e deixe repousar por pelo menos meia hora. Cebola e cenoura descascam e cortam em pequenos anéis. A berinjela deve ser lavada e cortada em círculos, com cerca de 5 a 7 mm de espessura. Da pimenta, remova os pedúnculos e as sementes e corte em fatias pequenas, e corte o limão em semi-anéis. Cenouras e cebolas fritam na manteiga por cerca de dois minutos, mexendo constantemente. Então, este reabastecimento para carpas, assadas no forno em creme azedo, coloque em uma assadeira. Da mesma forma, fritar por sua vez, pimenta e berinjela, colocando-os em camadas em uma panela. Nos peixes faça cortes transversais puros e insira neles fatias de limão. Coloque a carpa nos legumes e polvilhe com o suco das metades de limão. Asse por cerca de 40 minutos a temperatura do forno fixado em 180 graus.
Carpa assada no forno com cogumelos
Se você estiver procurando por um prato culinário, sobre o qual seus convidados vão dizer "lamber os dedos!", Esta é a opção mais adequada. Afinal de contas, de tal carpa, assada em pedaços no forno, é simplesmente impossível se afastar.
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- carpa - 1,7 kg;
- limão - 1 peça;
- tomates - 400 g;
- sal, pimenta, óleo de girassol - a gosto;
- limão - 1 peça;
- queijo duro - 300 g;
- maionese - 700 g;
- farinha - 100 g;
- cebolas - 5 pçs.
Preparação
Limpe e lave a cebola e corte-a em meio anel. Cogumelos e tomates enxaguam, cortam tomates em pedaços pequenos e cogumelos - pratos finos. Grelha de queijo com um grande ralador. Carpa bem lavada e eviscerada. Separe os filés de peixe do cume e dos ossos, corte em pedaços de tamanho médio e polvilhe com suco de limão. Role os filés em farinha e frite por alguns minutos em uma frigideira com manteiga. Em seguida, em uma assadeira, coloque camadas consistentemente de peixe, cebola, cogumelos, tomate e queijo. Despeje toda a maionese e asse no forno por cerca de uma hora e meia a uma temperatura de aproximadamente 180 graus.