Tendo dominado a preparação do bechamel , você pode reproduzir qualquer uma dessas receitas de porco em um molho cremoso com cogumelos. A carne de porco em si, se você seguir a tecnologia, é quase impossível estragar, porque graças ao molho macio e gordo acaba por ser uma win-win mesmo se você zazevalis e deixou a carne por mais alguns minutos.
Carne de porco com cogumelos em molho cremoso - receita
Se carne de porco é considerada carne gorda, então a parte mais magra da carcaça é um filé mignon. Não tendo um grama de gordura, é muito difícil cozinhar, se você não sabe com o que está lidando. Nós sabemos e compartilhamos nossa experiência com você nesta receita.
Ingredientes:
- lombo de porco - 1,1 kg;
- manteiga - 45 g;
- azeite - 30 ml;
- champignons - 210 g;
- vinho branco seco - 75 ml;
- caldo de galinha - 235 ml;
- farinha - 5 g;
- creme azedo - 115 g.
Preparação
Divida o entalhe em medalhões de 2,5 cm de espessura e tempere as peças.
Separe os cogumelos nas placas e salve-os até ficarem dourados. Separe marrom e carne, e quando se agarra em ambos os lados, coloque vinho e 120 ml de caldo. Depois de adicionar líquidos, reduza o fogo e deixe a carne de porco por 15 minutos. No caldo restante, dissolva a farinha e despeje em uma frigideira com carne de porco depois de um lapso de tempo. Adicione o creme azedo com cogumelos.
Sirva carne de porco com cogumelos em molho de creme imediatamente, adicionando verduras, se desejar.
Guisado de carne de porco com cogumelos em molho de natas
Ingredientes:
- Cogumelos brancos secos - 25 g;
- carne de porco (polpa) - 440 g;
- cebolas - 135 g;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- vinho branco seco - 135 ml;
- creme - 245 ml.
Preparação
Preencha os cogumelos com água quente previamente e deixe inchar. Fatias de cebola Spasertuyte, adicione-lhes alho e espremido de cogumelos brancos excesso de umidade. Coloque o porco cortado no assado e deixe-o pegar. Depois, despeje o prato com vinho e creme. Deixe a carne de porco com o molho de creme e os cogumelos a defumar em fogo baixo até a carne estar pronta.
Receita de carne de porco com cogumelos em molho cremoso
Ingredientes:
- costeletas de porco - 4 pcs.
- cogumelos - 320 g;
- chalota - 75 g;
- aguardente - 45 ml;
- creme - 230 ml;
- caldo de galinha - 230 ml.
Preparação
Depois de mexer as costeletas, coloque-as no prato e segure os cogumelos com a chalota. Quando o último marrom, despeje conhaque, deixe evaporar e adicione o creme com o caldo. Devolva as costeletas para a panela e leve-as ao molho pronto em fogo baixo.