O mais delicioso e tenro, segundo a maioria, é um shish kebab de porco. É esta carne que é mais usada para a preparação de uma iguaria favorita, pois é ideal para decapagem e torná-la macia é fácil.
Claro, o mais delicioso kebab de porco é obtido na fogueira, na grelha. Mas, na verdade, nem sempre há uma oportunidade de sair da natureza, de saborear fatias suculentas e suculentas de carne com o cheiro de neblina. E neste caso, receitas para cozinhar pratos em casa usando aparelhos de cozinha vêm para o resgate. Hoje vamos dizer-lhe como fazer shish kebab de porco em uma frigideira.
Como preparar kebab de carne de porco em uma frigideira com vinagre?
Ingredientes:
- Pescoço de porco - 990 g;
- bulbos de cebola - 280 g;
- vinagre de maçã - 55 ml;
- óleo vegetal refinado - 40 ml;
- pimenta preta moída na hora - 5 g;
- sal, grande cozinha - 5 g.
Preparação
Não tenha pressa para tirar conclusões precipitadas sobre a receita, vendo nos ingredientes vinagre. De fato, tendo cozido porco com a sua participação, temos como resultado um sabor que é o mais próximo possível do que estamos acostumados a desfrutar na natureza. Experimente, e você certamente vai gostar de um shish kebab de porco, frito em casa em uma frigideira.
Para implementar a receita, escolha o pescoço de porco, lave, seque e corte em fatias de cerca de quatro centímetros de tamanho. Nós temperamos os pedaços de carne com pimenta preta, de preferência moída na hora, e colocamos em um óleo vegetal quente sem uma fragrância na frigideira. Damos as fatias para corar por todos os lados, mexendo-as periodicamente. Depois disso, medimos a quantidade necessária de vinagre de maçã em um copo facetado, encha-o com água fria e despeje a mistura na carne. Reduzimos o fogo sob a frigideira para carne de porco média e cozida, misturando periodicamente até o líquido evaporar completamente. Isso levará cerca de vinte minutos. Durante esse tempo, limpamos os bulbos de cebola e os cortamos em anéis. Quando a água evapora, espalhamos as cebolas na panela, adicione a carne a gosto, adicione o fogo e frite o conteúdo da frigideira por um minuto.
Como fritar um shish kebab em uma frigideira feita de carne de porco - uma receita com cebola e limão?
Ingredientes:
- Pescoço de porco - 990 g;
- bulbos de cebola - 580 g;
- suco de limão - 95 ml;
- Manteiga - 110 g;
- pimenta preta moída na hora - 5 g;
- sal, grande cozinha - 5 g.
Preparação
O pescoço de porco é preparado tradicionalmente, lavando com água corrente e secando. Em seguida, corte a fatia de carne em pedaços de tamanho médio e coloque-a em um recipiente de esmalte ou vidro do tamanho apropriado. Lá nós também penhoramos cebolas, depois de ter limpado isto e cortado em anéis, derrame suco de limão e tempere com muito sal e pimenta preta moída. Se desejar, você pode adicionar suas especiarias favoritas ou tempero para shish kebab. Misture a carne com cebola e especiarias, esprema bem, cubra o recipiente com uma tampa e coloque-o na prateleira da geladeira por pelo menos cinco horas, e idealmente à noite.
Antes de cozinhar, colocamos a panela aquecer e colocamos manteiga nela. Neste momento, separamos as fatias de carne dos anéis de cebola. Nós espalhamos a carne de porco na manteiga derretida e fritamos no fogo um pouco acima da média antes de dourar de todos os lados. Para os pedaços de carne vermelhos, colocamos agora os anéis de cebola da marinada, tapamos a frigideira com uma tampa e deixamos a comida a definhar no calor mínimo de dez a quinze minutos.
A carne de porco em uma frigideira, cozida dessa maneira é na verdade obtida como um shish kebab, e pode ser servida tradicionalmente com molho de tomate, verduras amadurecidas e legumes frescos.