Salada quente com macarrão já não economiza muito da salada habitual e torna-se, ao contrário, um prato saudável, misturado com o prato principal e legumes. Vamos preparar várias opções para saladas quentes de massa, que são convenientes para preparar em casa e levar com elas para o trabalho, estudo ou piquenique, sem gastar dinheiro extra para uma refeição apetitosa.
Salada quente com macarrão e atum
Ingredientes:
- massa ("borboletas") - 500 g;
- dentes de alho - 2 pcs.
- Tomate cereja - 240 g;
- azeite - 30 ml;
- atum em óleo - 185 g;
- filé de anchova - 3 peças.
- pimenta malagueta - 12 g;
- ervilhas verdes - 200 g;
- azeitonas - 80 g;
- cebolas jovens - 2 peças.
- verduras de salsa - 40 g;
- verdes de hortelã - 1/3 de um século;
- verdes de endro - 1/4 de um século;
- suco de limão - 30 ml.
Preparação
Forno aquecer a 180 graus. Massas ferver, não esquecendo de adicionar um pote de ervilhas verdes em poucos minutos até que a própria pasta esteja pronta.
Os tomates são despejados com azeite de oliva, generosamente polvilhados com uma mistura de sal marinho e pimenta, depois assados até ficarem macios por cerca de 10 minutos.
Nós fundimos o óleo do atum enlatado e despejamos em uma frigideira. Adicione o filé de anchova, pimentão picado, alho e alcaparras. Mexendo, frite todos juntos por um minuto. Enchemos o atum com óleo e adicionamos uma cebola jovem.
Misture os legumes fatiados com manteiga e sumo de limão, tempere com sal e pimenta e misture com massa e fatias de atum com uma cebola jovem. Nós derramamos molho de salada, decoramos com tomates assados, azeitonas e servimos à mesa imediatamente.
Salada quente com carne e legumes macarrão
Ingredientes:
- berinjela - 1 pedaço;
- abobrinha - 2 pcs.
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- cogumelos - 200 g;
- tomates cereja - 200 g;
- macarrão - 400 g;
- alho - 6 dentículos;
- ervilhas - 250 g;
- azeitonas - 1 punhado;
- carne cozida - 400 g;
- folhas de manjericão;
- nozes - 1 punhado;
- pimentão - 130 g;
- azeite - 40 ml.
Preparação
Cortamos beringelas e abobrinhas ao meio e depois cortamos. Cortamos cebolas grandes com cebolas. Eu espalhei isto em berinjela coberta de ovo e abobrinha coberta com azeite de oliva, eu distribuo cebola e tempero isto com sal e pimenta. Em seguida, coloque a cabeça de alho e asse tudo a 210 graus e 15 minutos. Depois que o tempo passou, colocamos pedaços de pimenta, cogumelos e tomates búlgaros em uma assadeira, e continuamos cozinhando por mais 10 minutos.
Legumes cozidos, exceto alho, coloque em uma tigela de salada profunda e misture com pedaços de carne, ervilhas e macarrão cozido.
Para preparar o recheio, esprememos os dentes de alho assados na tigela do liquidificador e batemos com nozes e folhas de manjericão em uma pasta. Nós espalhamos a pasta com azeite, adicione uma mistura de sal e pimenta. Nós vestimos salada, decoramos com azeitonas e servimos.
Como preparar uma salada quente com frango e macarrão?
Ingredientes:
- macarrão - 375 g;
- filé de frango - 500 g;
- tomates - 200 g;
- cebola branca - 1 pc;
- creme - 300 ml;
- azeite de oliva - 60 ml;
- dente de alho - 1 peça;
- rúcula - 50 g.
Preparação
Ferva a massa . Em uma frigideira, um pouco de azeite (uma colher de sopa é suficiente) e cozinhe em pedaços de frango por cerca de cinco minutos. Cubra o frango com papel alumínio e deixe repousar por mais 5 minutos, após o que nós cortamos finamente.
O óleo restante é usado para torrar cebola. Quando a cebola estiver dourada, adicione os tomates e esfregue com uma pitada de sal na pasta de alho. Depois de um minuto, despeje o creme na frigideira e deixe ferver o molho até engrossar. Pour molho pasta ligeiramente arrefecida, adicione pedaços de frango e rukola fresco, misture cuidadosamente e sirva o prato à mesa.