Pernas de frango são excelentes como um almoço normal ou jantar, e para a mesa festiva. A forma bem-sucedida das canelas faz delas uma excelente refeição no buffet, bem como uma excelente opção para piqueniques. Em pernas de frango, carne muito macia e macia com sabor expressivo, assim como são muito simples e rapidamente preparadas. Há um grande número de receitas para cozinhar esta parte mais acessível de uma carcaça de frango. Bem, vamos dizer-lhe hoje como fazer pernas de frango em creme azedo.
Pernil de Frango Estufado em Creme de Leite
Ingredientes:
- pernas de frango - 4 peças.
- cebola - 1 pc;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- água 350 ml;
- pimenta perfumada;
- folha de louro - 1 peça;
- pimenta preta em pó;
- creme azedo - 400 g;
- sal.
Preparação
Pernas de frango e secar com uma toalha de papel. Em um óleo bem frito hastes até dourar. Cebola cortada em meia anéis e enviada para a carne e frite até ficar transparente. Deitamos 250 ml de água na frigideira, deixe ferver. Fazemos um pequeno fogo e fechamos a frigideira com uma tampa e refogamos a carne até ficar pronta.
Em um recipiente separado, despeje 100 ml de água, adicione a farinha, misture bem para não deixar grumos e coloque na frigideira para a carne. Lá despejamos em nata gordurosa, sal, pimenta e guisado até espesso. Antes de desligar o fogão, adicione a pimenta e as folhas de louro à carne.
Pernas de Frango com Creme de Leite
Ingredientes:
- pernas de frango - 2 peças;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- eo vegetal - 50 g;
- manteiga - 30 g;
- vinho seco branco - 100 ml;
- sal;
- pimenta;
- terra de pimentão vermelho;
- noz-moscada;
- creme azedo - 300 g;
- vinagre balsâmico.
Preparação
Das pernas, remova cuidadosamente a pele, com uma faca fina, faça alguns furos na parte inferior da perna para fazer o frango ficar melhor. Sal de carne, pimenta e polvilhe com uma mistura de ervas secas. Misture 0,5 xícaras de vinho branco e 0,5 colher de chá de vinagre balsâmico . Coloque o frango em um recipiente de plástico e despeje a marinada resultante. E coloque as pernas de frango na geladeira por 40 minutos. Em uma tigela separada, misture a farinha, páprica doce, sal, pimenta, adicione noz-moscada moída, misture a mistura até ficar homogêneo. Nossa carne é retirada da marinada e deixamos as pernas em uma mistura preparada de farinha e especiarias.
Em uma frigideira, aquecemos o óleo e espalhamos as pernas. Frite a carne em fogo alto até obter uma crosta corada. Depois disso, reduzimos o fogo, cobrimos a frigideira com uma tampa e fritamos as pernas até estarmos prontos. Em creme azedo adicione uma mistura de farinha e especiarias misture bem. Adicione o creme azedo com as especiarias para o frango e pat tudo junto por mais 10 minutos.
Pernas de frango assadas em creme azedo
Ingredientes:
- coxa de frango - 8 peças.
- creme azedo - 200 ml;
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- mostarda - 1 colher de sopa. colher;
- caril - 1 colher de sopa. colher;
- manjericão seco - 1 colher de sopa. colher;
- cebola - 3 peças;
- sal.
Preparação
Frango pernas adequadamente sob água morna e secas com uma toalha de papel. Cebolas são limpas e
Na frigideira, despeje o óleo, aqueça e frite a cebola por três minutos. Cada perna é bem mergulhada em creme azedo e colocada em uma frigideira na cebola. Cubra com uma tampa, faça um pequeno fogo e extinga nossas canelas por 45 minutos. Durante o cozimento, a carne é periodicamente revirada em uma frigideira. Quando a carne estiver pronta, desligue o fogão e deixe as pernas em infusão por 30 minutos. Pernas de frango acabadas em creme azedo são servidas à mesa em uma forma quente.