O orgulho da cozinha russa é, as chamadas tortas de repolho. Eles são assados, tanto frescos como de chucrute. Para uma mudança no sabor da torta de chucrute , cogumelos, peixe, carne defumada são adicionados ao recheio. Devido à suculência do recheio, a massa de torta fica arejada e suave.
Variantes de preparação de massa surpreendem com a sua variedade. Pode ser azedo e fresco, magro e rico, com a adição de farinha de centeio e trigo mourisco e apenas um líquido, derramando.
Vamos preparar uma torta com chucrute em uma nova receita hoje.
Torta rápida com chucrute e batatas no iogurte
Ingredientes:
- chucrute - 0,4 kg;
- batatas - 3 tubérculos;
- champignons - 100 g;
- cebola - 120 g;
- ovos - 3 peças;
- creme azedo - 50 g;
- kefir - 50 ml;
- farinha - 120 g;
- fermento em pó - 20 g;
- açúcar - a gosto;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sementes de gergelim - 30 g;
- sal.
Preparação
Cebolas descascadas e picadas fritar em óleo por três minutos, adicione chucrute lavado e espremido, cogumelos picados, açúcar e sal, conforme necessário e mexa por quinze minutos mexendo ocasionalmente. Separadamente, frite as batatas descascadas e raladas.
Agora nós preparamos a massa. Para isso, misture ovos, creme azedo, kefir, sal e fermento à homogeneidade. Em seguida, adicione gradualmente a farinha e mexa.
Lubrifique a forma de óleo vegetal para assar, coloque o recheio de cogumelo de repolho e, por cima, as batatas fritas. No topo, despeje e distribua uniformemente a massa, polvilhe com sementes de gergelim e asse no forno por trinta minutos a uma temperatura de 180 graus.
Bem resfriado em forma de torta, retire, corte em pedaços e sirva a mesa.
Torta com chucrute de massa folhada
Ingredientes:
- massa pronta flaky - 500 g;
- chucrute - 550 g;
- bacon defumado - 100 g;
- creme azedo - 250-300 g;
- queijo duro - 175 g;
- açúcar - a gosto;
- óleo vegetal;
- pimenta da Jamaica moída e pimenta preta;
- ervas picadas.
Preparação
Lave e esprema chucrute frito com fatias de bacon defumado em óleo vegetal até ficar macio, no final da temporada com açúcar, doce e pimenta preta e esfriar para um estado quente. Creme de leite é misturado com queijo ralado.
A massa acabada é distribuída em uma forma em que o bolo será assado, deixando os lados para os gabaritos. Então eu espalhei o repolho e o bacon, de cima exatamente distribuo o creme azedo com o queijo, viramos os lados e asse em 220 graus durante trinta minutos.
Nós servimos o bolo quente, polvilhado com ervas picadas.