Salmão frito é sempre deliciosamente saboroso, mas também é útil. Afinal, o seu uso regular reduz o risco de acidentes vasculares cerebrais, diabetes, artrite, bem como tumores malignos. Este peixe é rico em vitaminas, como cálcio, potássio, que fortalecem o sistema ósseo e fósforo - normaliza o trabalho do fígado. Então, vamos cozinhar este produto útil o mais rápido possível e desfrutar de seu sabor fabuloso.
Como corretamente fritar um salmão?
Para preparar bem o salmão, é necessário pré-aquecer a frigideira com antecedência e fritar o peixe muito rapidamente. Se estiver superexposta, toda a gordura irá evaporar, ficará muito seca e poderá até desmoronar.
Como o salmão tem muito do seu sabor e aroma, ele precisa de um mínimo de tempero. O melhor é assar o peixe com um limão, que vai enfatizar sutilmente todos os gostos do prato. Mais importante ainda, lembre-se sempre que o peixe fresco, o mais delicioso, perfumado e saudável será a sua comida.
Bife de salmão assado
Ingredientes:
- bifes de salmão - 5 peças.
- repolho vermelho - 100 g;
- manteiga - 50 g;
- cebolas - 1 pc.
- maçã - 1 peça;
- passas - 1 colher de sopa. colher;
- gengibre marinado - 1 colher de sopa. colher;
- caldo - 300 ml;
- molho de soja - a gosto;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- gengibre fresco - 10 g.
Preparação
Pegue a cabeça de repolho roxo, finamente picado e sal a gosto. Cebolas são limpas e cortadas em meio anéis. Em seguida, limpe cuidadosamente as maçãs da casca (não jogue fora) cortadas em fatias. Derreta um pouco de manteiga na frigideira, espalhe as cebolas e frite por 5 minutos, mexendo sempre. Em seguida, colocamos a cebola repolho, maçãs, gengibre em conserva, passas, misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Sem perder tempo, vamos preparar o molho para salmão assado. Pegue a panela, coloque a manteiga restante e derreta em fogo baixo. Espalhe a casca das maçãs e frite-as por 5 minutos. Em seguida, despeje o molho de soja, caldo de galinha e ferver metade. Despeje bem, adicione o gengibre fresco ralado e misture bem. Agora chegou a vez do peixe.
Como grelhar um bife de salmão? Sal de peixe, pimenta a gosto e frite em óleo vegetal em fogo alto em ambos os lados por 5 minutos. Colocamos o peixe preparado no repolho cozido e regamos abundantemente o molho. Bem, isso é tudo, delicioso, perfumado e suculento salmão assado pronto!
Filetes de salmão frito
Ingredientes:
- filé de salmão - 300 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- molho de soja - 50 ml;
- alho - 4 dentes;
- cebolinha, endro - para decoração;
- sementes de gergelim - 2 colheres de chá.
- Ervas provençais - 2 colheres de chá;
- maionese - 5 colheres de sopa. colheres;
- mandarim - 1 pc.
Preparação
Como cozinhar salmão frito? Tomamos filetes de peixe, sal, pimenta, polvilhe com suco de limão e deixe por 30 minutos. Durante esse tempo, preparamos a marinada. Em um frasco profundo misture óleo vegetal, espremido através de uma prensa de alho,
Quanto você grelha salmão? Colocamos o filé de salmão em conserva em uma frigideira untada e fritamos de ambos os lados por 3-5 minutos até o aparecimento da cor dourada. Delicadamente deslocar os filés em um prato, despeje o molho preparado e polvilhe cebolinha picada. Bon appetit!