Entrecosto de carne é um ótimo prato, mas nem todo mundo pode cozinhar, então agora vamos falar sobre como colocar as costelas de vaca. Cozinhados dessa maneira, são suculentos e suaves, enquanto, como todos sabem, os guisados são muito mais úteis do que, por exemplo, fritos.
Costelas de carne cozida - receita
Ingredientes:
- costelas de vaca - 700 g;
- cebola - 2 peças;
- pimentão - 2 pcs.
- tomates - 1 pc;
- sal, temperos - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
As costelas são primeiramente lavadas, secas, depois cortadas em pedaços de 3 a 4 cm, esfregadas com sal e especiarias e deixadas por 15 minutos para molho. Enquanto isso, a cebola é cortada em meio anel, e o tomate e a pimenta são cortados em cubos. Em uma panela resistente ao calor, despeje o óleo vegetal (a camada de óleo deve ser de cerca de 1 cm), coloque as costelas, cebolas superiores. Frite levemente tudo isso e despeje a água, de modo que cubra somente a carne. Em um pequeno fogo, esfregue as costelas por cerca de 2 horas para torná-las macias. Se a água tiver evaporado durante o cozimento, adicione um pouco mais. Mas imediatamente derramar muita água com uma margem não é necessário. Depois disso, adicione o tomate, a pimenta e o guisado por mais 20 minutos, durante esse tempo a pimenta deve ficar macia. Ao final da preparação deste prato, o líquido engrossa e se transforma em um molho que envolve os pedaços de carne no osso. Costelas de carne cozido guisado preparados de acordo com esta receita podem ser servidos à mesa quente e fria. Se você gosta de pratos picantes, em seguida, juntamente com tomates e pimenta, você pode adicionar o alho picado ou pimentão.
Costelas de carne, cozidas com batatas
A originalidade desta receita é que em vez de água para supressão, a cerveja é usada. Se alguém pode estar preocupado com o cheiro de álcool no prato preparado, não se preocupe, o cheiro de cerveja vai desaparecer durante o cozimento. Mas o sabor do prato preparado será simplesmente delicioso.
Ingredientes:
- costeletas de vaca - 1 kg;
- batatas - 1 kg;
- tomates - 2 pcs.
- pimentão - 2 pcs.
- verdes de endro e salsa - 100 g;
- cerveja light - 500 ml;
- alho - 3 dentes;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Cortamos os tomates com fatias pequenas, pimentões com listras oblongas, cortamos as folhas de endro e salsa e cortamos as costelas de 3 cm cada.Na panela resistente ao calor (você pode usar o kozanok), colocamos camadas: verdes, tomates, pimentões e depois costelas. Tudo isso é cheio de cerveja e colocado no fogão. Primeiro, antes de cozinhar, cozinhamos em fogo alto, depois reduzimos o calor e o guisado até que as costelas fiquem macias. De vez em quando você precisa remover a gordura formada na superfície. Minutos para 20 antes do final do cozimento, adicione o descascado e cortado em grandes potes de batatas. Se não há líquidos suficientes na panela, você pode adicionar um pouco de água, mas olhe, não exagere, afinal, temos costelas de carne cozidas com batatas, e não cozidas. Sal, pimenta adicionar a gosto. E no final da cozedura, você pode adicionar alho através da imprensa. Nós servimos a mesa em um formulário quente. Bon appetit!
Costelas de carne estufada com ameixas - receita
Ingredientes:
- costeletas de vaca - 1 kg;
- ameixas sem sementes - 0,5 kg;
- açúcar - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Primeiro encha as ameixas com água fria e deixe por cerca de meia hora. Enquanto isso, meu e seque as costelas, corte-as
Se você não quer ficar em pé por muito tempo e pratos, então sugerimos que você prepare costelas de carne em um multivark .