Um pato com ameixas e maçãs é um prato delicioso para os amantes da cozinha sofisticada. Tem um leve sabor doce e é muito popular nos países da Europa Central. Este prato é perfeito para um jantar festivo em família. A carne resulta extraordinariamente suculenta e incrivelmente suave, e as ameixas em combinação com as maçãs conferem-lhe um sabor divino e um agradável sabor agridoce que não deixa ninguém indiferente. Hoje vamos dizer-lhe como preparar adequadamente um pato com ameixas e maçãs.
Pato recheado com maçãs e ameixas
Ingredientes:
Para o pato:
- batatas - 1 kg;
- maçãs - 4 peças;
- sal;
- pato - 1 pedaço;
- azeite de oliva;
- açúcar granulado - 25 g;
- suco de limão;
- ameixas secas - 200 g;
- tomilho - 1 ramo;
- azeitonas verdes - 10 pcs.
- mel líquido - 15 ml.
Para molho:
- vinho do Porto - 50 ml;
- farinha - 5 g;
- ameixas secas - 7 unid.
Preparação
Então, antes do início da preparação, preparamos todos os produtos necessários, lavamos e secamos. O pato é estripado, depenado se necessário, processamos o pássaro sob a torneira e deixamos secar bem. Depois disso, esfregamos a carne de todos os lados com sal, pimenta e ervas secas à vontade: salsa, curcuma ou manjericão. As ameixas são encharcadas por 15 minutos em água quente, depois secas e divididas em metades. Das maçãs, removemos o núcleo, cortamos em cubos pequenos e polvilhe com suco de limão espremido na hora. Agora, misture todos os ingredientes em uma tigela, polvilhe com açúcar e misture. A massa resultante de encher um pássaro, consertar o buraco com palitos de dente, esticar o pato com mel e espalhá-lo em uma assadeira, manchada com azeite, de volta para baixo.