Para agradar a família com algo incomum em um dia de folga, vamos passar algumas horas e fazer um delicioso repolho recheado com carne picada e arroz. Existem muitos tipos deste prato, você pode facilmente improvisar e pegar uma receita para o seu gosto.
Rolos de repolho vegetariano
Vegetarianos, jejuando ou recusando carne por outras razões podem ser mimados preparando rolos de repolho com legumes e arroz. Para fazer isso, também, não vai demorar muito tempo e esforço.
Ingredientes:
- arroz de grão longo, cozido no vapor - 100 g;
- bulbo branco - 1 pc. grande;
- um pequeno pedaço de garfo de repolho branco - cerca de 100 g;
- berinjela de tamanho médio (melhor branco) - 1 peça;
- mar salgado ou montanha - 1 colher de chá;
- pimentão moído - 1 pitada;
- óleo de girassol prensado a frio não refinado - 4 colheres de sopa. colheres;
- cenoura - 1 peça;
- tomates - 2-3 pcs;
- verdes - 1 pequeno pacote;
- folhas de repolho jovem - 6-8 pcs.
Preparação
Mergulhe o arroz em água morna por 3-4 minutos e enxágue bem. Cebolas, beringelas e tomates são cortados em pequenos cubos. Berinjela despeje água salgada por um quarto de hora, depois enxágüe. Cenouras três em um ralador. Cozinhe os vegetais por cerca de um quarto de hora. Corte bem o repolho e recolha o recheio: misture arroz com legumes, sal, junte ervas e pimenta. Preparamos as folhas com antecedência - vamos bem lavar e escaldar com água fervente. Nas folhas, enrolamos o recheio e colocamos o repolho recheado em kazanok ou uma panela com paredes grossas. Golfo com água fervente, cozinhe sob a tampa até que o arroz esteja pronto (cerca de meia hora).
Adicione os cogumelos
Muito saboroso são rolos de repolho cozidos com arroz e cogumelos. Eles também são preparados simplesmente
Ingredientes:
- cogumelos brancos ou cogumelos reais - 200 g;
- arroz cozido no vapor grão longo - 1 copo;
- bulbos de cebola - 2-3 pcs;
- abobrinha jovem - 1 pc;
- tomates - 2-3 pcs;
- endro e manjericão verde - 4-5 ramos;
- óleo de girassol prensado a frio não refinado - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - cerca de ½ st. colheres;
- pimenta branca (se não for, você pode usar preto) - 1 pitada;
- folhas de repolho - 7-8 pcs.
Preparação
Pique a cebola, cogumelos e abobrinha e guisado até quase sem líquido, adicione o purê de tomate, pimenta, é claro, sal e guisado por mais alguns minutos. Misture nosso arroz com o arroz e verduras e embrulhe em folhas . Nós cozinhamos rolos de repolho por cerca de meia hora.
Dolma com folhas de uva
Primeiro, vamos lhe contar como preparar rolinhos de repolho com carne e arroz em folhas jovens e frescas de uva, o chamado dolma. Sabor ligeiramente azedo de folhas perfeitamente em harmonia com o recheio.
Ingredientes:
- arroz cozido no vapor (amarelo) - 1 xícara;
- lâmpadas de tamanho médio - 2 peças;
- limpe tomates maduros ou polpa de tomate - 1 copo;
- 1 cenoura grande;
- carne de porco (pescoço ou presunto) - 700 g;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta preta moída - 1 pitada;
- óleo de girassol prensado a frio não refinado - 4 colheres de sopa. colheres;
- salsa, endro - 1 pequeno cacho;
- folhas de uva - 5-6 dúzias.
Preparação
Para fazer deliciosos rolinhos de repolho recheado com carne moída e
Com esta receita, você pode preparar rolos de repolho com peixe e arroz. Usamos peixe do mar: filé de poleiro, por exemplo, ou peixe vermelho cortado - é mais gordo, com seus rolinhos de repolho suculentos e cheirosos.