Prepare um primeiro prato leve e nutritivo, não carregando o estômago, você pode simplesmente e rapidamente, cozinhar sopa de galinha com macarrão. Para fazer isso, você pode usar partes de carcaça de frango e substituir macarrão por macarrão, repleto de variedades e variedades em redes comerciais.
Mas, claro, a sopa, cozida no caldo de um frango doméstico com a adição de macarrão nas receitas da avó, não combina com ela, em qualquer comparação pela riqueza de sabor e aroma. Para dar ao prato qualidades especiais de sabor, é adicionado batatas, pimentos doces, ovos e outros ingredientes a seu critério.
Tal sopa também pode ser preparada em uma versão dietética, leve, útil, evitando ingredientes de torrefação.
Sopa de frango com macarrão caseiro e batatas
Ingredientes:
- frango - 850 g;
- tubérculos de batata - 600 g;
- tamanho médio de cebola - 2 peças;
- cenouras de tamanho médio - 2 peças;
- oleo vegetal - 75 ml;
- ovos de frango - 2 pedaços;
- farinha - 100-150 g;
- água purificada - 2,5 l;
- sal - a gosto;
- ervilhas de pimentão - 4-5 pcs .;
- folhas de louro - 2 peças;
- salsa fresca e endro - a gosto.
Preparação
Lavamos o frango completamente, colocamos em uma panela, adicionamos uma cenoura descascada, cebola, ervilhas e folhas de louro, enchemos com água purificada e cozinhamos até que a carne esteja pronta.
Enquanto isso, vamos lidar com o macarrão. A receita de macarrão caseiro para canja de galinha é bem simples. Para as gemas dos dois ovos, despeje a farinha e comece uma massa bem inclinada. Enrole o mais fino possível e deixe-o sobre a mesa para secar por vinte e cinco minutos. Em seguida, vire a massa em um rolo e corte-a com uma faca bem afiada ou deixe-a passar pelo macarrão.
A partir do caldo acabado, tiramos as cenouras e a cebola com um empurrão e jogamos fora. Depois tiramos o frango, separamo-lo do osso, dividimo-lo em fibras e devolvê-lo à panela.
Batatas são liberadas da casca, cortadas em cubos e jogadas no caldo. As cenouras restantes e as cebolas são descascadas, esmagadas com palhas e cubos, douradas em uma frigideira com óleo vegetal e enviadas para uma panela. Tempere com sal e cozinhe até as batatas macias. Em seguida, jogamos macarrão cozido, picado dill fresco e salsa e cozinhe por mais cinco a sete minutos.
Sopa de galinha com macarrão e ovos em um multivark
Ingredientes:
- frango - 700 g;
- Tubérculos de batata - 500 g;
- tamanho médio de cebola - 1 pc;
- cenouras de tamanho médio - 1 pc;
- doce pimenta búlgara - 1 peça;
- ovos de frango - 2 pedaços;
- farinha - 100-150 g;
- água purificada - 2,5 l;
- sal - a gosto;
- ervas aromáticas - a gosto;
- ervilhas de pimentão - 4-5 pcs .;
- folhas de louro - 2 peças;
- salsa fresca e endro - a gosto.
Preparação
Para fazer macarrão caseiro a partir de ovos e farinha, amassar a massa íngreme e enrole-o em uma mesa com uma camada muito fina. Vamos secar um pouco e cortá-lo com um macarrão ou, virando a massa com um rolo, esmagá-lo com uma faca afiada.
Lavamos o frango, cortamos em pedaços e adicionamos à capacidade multivark. Cebolas são limpas e colocadas no frango inteiro ou cortadas ao meio, e cenouras e pimentões cortados em tiras.
Esta receita implica o uso de carne de frango cultivada em condições industriais. Se você usar uma galinha doméstica, você deve inicialmente ferver a carne de frango por uma hora e, em seguida, adicione todos os legumes e outros ingredientes de acordo com a receita.