Muitas donas de casa são assustadas por receitas de pratos com coração de boi na composição. E devemos admitir completamente em vão. Afinal, este produto, em termos de suas propriedades úteis e composição de vitaminas e elementos, supera a carne habitual, e o sabor deste subproduto, se preparado adequadamente em altitude. Sua única desvantagem é que leva muito tempo para cozinhar, mas o resultado definitivamente vale a pena.
Em seguida, vamos dizer-lhe como fazer uma deliciosa camada de alface do coração da carne e revelar as nuances de cozinhar a partir deste subproduto de um goulash rico e apetitoso.
Salada de coração de carne - receita
Ingredientes:
- carne de coração - 650 g;
- bulbo de salada de cebola - 120 g;
- queijo duro - 95 g;
- ovos de galinha cozidos - 4-5 pcs.
- pepinos em conserva - 220-280 g;
- champignons enlatados - 180 g;
- ervilhas enlatadas verdes - 180 g;
- maionese - 245 g ou a gosto;
- folhas de manjericão e ramos de funcho para decoração;
- pimenta moída;
- sal.
Preparação
Para preparar uma salada, o coração da carne deve ser pré-embebido e fervido. Inicialmente coloque o produto em água fria e deixe por pelo menos três horas, a cada hora mudando a água. No entanto, sem esta fase, você pode fazer sem e imediatamente começar a cozinhar o subproduto.
Como corretamente para cozinhar coração de carne de boi? Para fazer isso, lavamos o produto, enchemos com água limpa, colocamos no fogo, reduzimos o calor ao mínimo depois de ferver e cozinhamos por três horas. Por cerca de quinze minutos até o final da preparação adicione sal a gosto e, se desejar, jogue folhas de louro, ervilha ou outras especiarias e especiarias a seu gosto.
Em seguida, ovos cozidos ovos cozidos e cubos finamente picados. Similarmente, nós esmagamos pepinos marinados, e queijo duro é processado em um ralador grande. Shink também pequenas placas de cogumelos e corte em meio-anéis cebola salada de cebola. Este último pode ser marinado após o encurtamento em uma solução de água, vinagre e açúcar granulado, adicionando todos os ingredientes da marinada a gosto.
Na prontidão do coração deixe esfriar, corte em palhas finas ou cubos pequenos e prossiga para a decoração da salada. Neste caso, vamos colocar todos os ingredientes do prato em um prato ou em uma saladeira. Primeiro distribuímos cogumelos e cebolas em conserva. Em seguida, vire o coração e pepino em conserva. Agora ovos, queijo e ervilhas enlatadas. Cada camada é saboreada com maionese e sal, se necessário. Nós damos o prato duas horas embebido na geladeira, em seguida, decoramos com folhas de manjericão e raminhos de endro e servimos à mesa.
Como cozinhar goulash de um coração de carne?
Ingredientes:
- carne de coração - 980 g;
- cenoura fresca - 180 g;
- bulbos de cebola - 180 g;
- pimenta doce búlgaro - 120 g;
- dentes de alho - 3-4 pcs;
- pasta de tomate - 90 g;
- folhas de louro - 1-2 peças;
- ervilhas de pimentão - 4 pcs.
- óleo de girassol sem fragrância - 55 ml;
- sal - a gosto.
Preparação
Coração de carne antes de cozinhar, se possível, mergulhe em água fria por várias horas. Então cortamos a gordura do produto e cortamos a polpa com um pequeno canudo. Espalhamos o produto moído no girassol, esquentamos em um caldeirão ou sautepan sem sabor, e fritamos até obter fatias de blush. Agora nós adicionamos água à tigela para o coração, nós damos uma fervura, reduzimos o fogo, cobrimos o recipiente com uma tampa e
No próximo passo, colocamos cebolas e cenouras em um coração de carne cozida, descascando legumes e cortando em semicírculos ou canudos, e jogamos a pimenta búlgara moída. Se desejado, o raio pode ser pré-frito um pouco. Nós também adicionamos pasta de tomate, sal, louro e ervilhas de pimenta doce ao prato, misturamos e deixamos entrar enquanto fervemos sob a tampa por quarenta minutos. Agora colocamos na panela o alho descascado e picado, colocamos o prato por mais dez minutos e podemos servir, suplementados com batatas cozidas.