Na cozinha, abaixo do mesmo nome "Solyanka" entende dois no gosto absolutamente diferente e no jogo de ingredientes do prato. E, consequentemente, eles são preparados de maneiras completamente diferentes.
A carne solyanka é um perfumado real, incomparável, o primeiro prato que é servido com dignidade nos melhores restaurantes. Uma mistura de repolho leva um lugar digno no registro de segundos cursos. Prepare-o com a adição de produtos de carne, produtos defumados ou salsichas.
Abaixo, vamos dizer-lhe como preparar uma carne solyanka e repolho solyanka em um multivariado.
Como preparar uma salada de carne?
Ingredientes:
- costelas defumadas - 320 g;
- carne de porco ou carne com osso - 620 g;
- presunto ou salsichas - 220 g;
- salsicha fumada - 220 g;
- cenoura - 1,1 kg;
- tamanho médio de cebola - 2 peças;
- pepino salgado - 3-4 pedaços;
- azeitonas - 120 g;
- alcaparras - 60 g;
- molho de tomate - 60 g;
- óleo refinado vegetal - 35 ml;
- manteiga - 35 g;
- água - 3 l;
- folhas de louro - 2 peças;
- ervilhas de pimentão - 3 pcs.
- verduras frescas - a gosto;
- sal - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
Para submissão:
- limão - a gosto;
- creme azedo - a gosto.
Preparação
Carne com osso e costelas lavadas, empilhadas em uma panela, despejadas com água purificada e determinadas a disparar. Aquecer até ferver, recolher a espuma, adicione uma cebola e cozinhe no fogo menor por duas horas. Durante vinte minutos antes do final do cozimento, havia folhas de louro, ervilhas doces e um pouco de sal.
Extraímos a carne do caldo, removemos os ossos e cortamos em cubos ou canudos e devolvemos para o caldo que nós pré-tensionamos.
Pedaços da mesma forma que a carne, corte a linguiça defumada e o presunto e mande para o caldo. Se usarmos salsichas, corte-as em canecas e frite-as um pouco na manteiga.
A segunda lâmpada é limpa, cortada em cubos ou anéis de um quarto e frita em uma frigideira com óleo vegetal até ficar vermelha. No final do assado, adicione o molho de tomate e misture. Transfira o tomate assado em uma panela com caldo. Em seguida, em uma frigideira, derreta a manteiga, coloque os picles em fatias, despeje um pouco de caldo, deixe descansar por sete minutos e também coloque em uma panela.
Caldo de colocar no fogo, adicione as azeitonas com uma pequena quantidade de salmoura em que estavam, aquecer o conteúdo da panela para ferver e ficar em fogo moderado por quinze minutos.
No final, jogamos alcaparras e temperamos com pimenta preta moída e sal.
Ao servir, adicione ao prato com um creme de halófito perfumado, fatias de limão e ervas frescas picadas.
Como preparar uma sopa de repolho em uma multivariada?
Ingredientes:
- repolho - 1 kg;
- carne de porco, peito de frango ou salsichas - 420 g;
- cebolas vermelhas - 2 pcs.
- cenouras de tamanho médio - 1 pc;
- pasta de tomate - 35 g;
- óleo refinado vegetal - 35 ml;
- alho - 2 dentes;
- folhas de louro - 1-2 peças;
- ervilhas de pimentão - 3 pcs.
- verduras frescas - a gosto;
- sal - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto.
Preparação
Carne ou salsichas cortadas em barras ou círculos e fritar na capacidade oleada do multivark por dez
Dez minutos antes do final do processo de cozimento, adicione folhas de louro, ervilhas aromáticas e alho picadinho.
Ao servir, decore a mistura com ervas frescas.