A manga é muitas vezes chamada de "rei da fruta" e não apenas pelo seu excelente sabor. A manga contém vitaminas C, B1, B2, B5, E e D. Além disso, a manga é rica em açúcares (glicose, frutose, sacarose, maltose, etc.) e a polpa da fruta contém 12 aminoácidos, incluindo os insubstituíveis. Devido à sua composição única, a manga possui muitas propriedades úteis, os fisioterapeutas até recomendam o uso desta fruta para dor no coração e para o fortalecimento geral do sistema cardiovascular. Também manga ajuda a aliviar a tensão nervosa, superar o estresse e aumentar a atividade sexual. Mas para que o corpo possa sentir todas essas qualidades úteis da manga em sua totalidade, você precisa saber como escolher a fruta madura certa.
Como escolher a manga certa?
Ao escolher uma manga, você não precisa se concentrar na cor ou forma da fruta, porque as variedades desta fruta são muito diversas. Alguns diferem na forma redonda do feto, em outros o feto é de forma ovóide. A coloração é ainda mais complicada, varia de verde-amarelo a vermelho-escuro (quase preto) com manchas amarelas brilhantes. Então, se você pegar uma fruta verde-amarelada, não pense que ela é imatura, talvez seja apenas isso.
Então, como escolher a manga madura certa? Primeiro de tudo, preste atenção à casca, mas não na cor, mas na condição. A casca da fruta madura e fresca será brilhante. E, claro, não deve haver manchas escuras, arranhões e outros defeitos. Se a pele estiver muito esticada, flácida, a fruta estava esperando por sua aparência por muito tempo, essa manga não vai agradá-lo com seu sabor. Selecionando a fruta com uma pele brilhante, pressione-a levemente com os dedos. Se a pele sob os dedos não grudar, então esta fruta não está madura, é melhor colocá-la no lugar e continuar a escolha ainda mais. Se a casca com pressão é facilmente amassada, mas não tem pressa para restaurar sua aparência original, então esta fruta também não é um lugar em sua cesta, uma vez que é muito madura. Mas quando você vê que a pele da manga sob seus dedos surgiu (foi amassada, mas quase imediatamente retornou à sua posição original), você pode respirar um suspiro de alívio - o objetivo é alcançado, uma fruta idealmente madura é escolhida. Manga madura também pode ser distinguida pelo seu leve odor adstringente. Se o cheiro der álcool ou azedo, então a fruta está exatamente madura - começou o processo de fermentação. Mas o cheiro de terebintina, proveniente da fruta, não deve ser amedrontado. Este cheiro é normal para todas as variedades de manga, expresso apenas de formas diferentes. Alguns tipos têm um cheiro pronunciado de terebintina, e alguns (geralmente são as melhores variedades cultivadas) esse aroma específico é quase imperceptível. Cheirar era mais fácil, a fruta deveria ser levemente prensada e colocada no nariz do lugar onde estava o talo.
Como armazenar mangas?
As mangas são bem conservadas à temperatura ambiente. Então eles podem ser mantidos por até 5 dias. Se houver necessidade de preservar a fruta por um longo período, ela deve ser colocada em um local fresco, com temperatura de 10 ° C, por exemplo, em um refrigerador.
O que fazer se você tiver "sorte" de comprar uma manga verde. Você pode, claro, engasgar e comer dessa maneira, e pode esperar um pouco e comer comida madura. Você decide, mas se você decidir continuar a comer uma fruta madura, ela deve ser deixada por alguns dias em temperatura ambiente em um peitoril da janela ou vaso de frutas. Alguns aconselham embrulhar manga em papel macio, mas você não pode fazê-lo, a fruta ainda vai amadurecer. Normalmente, uma manga madura torna-se depois de 2-3 dias de ficar em casa, mas pode cantar ainda mais. Uma vez que a fruta fica macia, ela pode ser comida.