Não sabe o que pode ser cozido a partir de costelas de porco fumadas ou comuns para o segundo? Então nos apressamos em oferecer-lhe excelentes receitas que os ajudarão a encontrar um uso digno.
Delicioso guisado de costelinha de porco defumada
Ingredientes:
- costelinha de porco - 1 kg;
- tubérculos de batata - 960 g;
- berinjela - 400 g;
- Pimentão doce búlgaro - 175 g;
- repolho - 175 g;
- cebola - 100 g;
- cenoura - 140 g;
- pasta de tomate - 190 g;
- creme azedo - 220 g;
- adzhika - 15 g ou saborear;
- oleo vegetal - 40 ml;
- pimenta preta moída - a gosto;
- especiarias - a gosto;
- sal - a gosto;
- folhas de louro - 2-3 peças;
- Verduras frescas - a gosto.
Preparação
Cortamos as costelas de porco defumadas em pequenas porções em uma costela, colocamos em uma panela ou caldeirão, enchemos com água, adicionamos um pouco de sal e fervemos por trinta minutos com fervura moderada.
Sem perder tempo, preparamos legumes. Cebolas são limpas, anéis picados ou semi-anéis e cenouras com canudos ou pequenas fatias. Nós removemos os pimentões das caixas de sementes e pedículos e os cortamos com pedaços arbitrários, e os tubérculos de batata descascados e berinjelas são triturados em cubos. Nós também moemos repolho e ervas frescas recém-lavadas.
Na panela, marrom a cebola e cenoura, adicione a pasta, adzhiku a gosto e frite mais um par de minutos. Agora colocamos creme azedo e ensopado por mais três minutos. Para as costelas cozidas, adicione a berinjela, cubra com batatas e pimenta búlgara e este último colocar o repolho. Cada camada vegetal é saboreada com sal, pimenta preta e especiarias a seu gosto. Também jogamos as folhas de louro na frigideira e colocamos o assado com molho, cobrimos o prato com uma tampa e deixamos ferver por vinte minutos depois da ebulição moderada.
No final do tempo, adicione verduras frescas, misture delicadamente o ensopado e dê quinze minutos para a infusão.
A seguinte receita para aqueles que estão interessados no que pode ser cozido a partir de costelas de porco no forno.
Coroa de costelinha de porco com recheio
Ingredientes:
- costelinha de porco - 12 peças.
- alecrim - 45 g;
- azeite - 55 ml;
- alho -4 dentes;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto;
Para o recheio:
- Tubérculos de batata - 620 g;
- alho - 2 dentes;
- cebola - 110 g;
- creme azedo - 110 g;
- maionese - 110 g;
- sal, pimenta;
- ervas picantes secas.
Preparação
Removemos as costelas lavadas das vértebras, por outro lado desnudamos as extremidades, cortamos a carne, dobramos as tiras com nervuras para que uma coroa apareça e costuramos as bordas com um fio. Tempere a superfície das barbatanas com uma mistura
Enquanto isso, limpamos e desfiamos batatas e cebolas, saboreamos ervas salgadas e picantes, adicionamos creme azedo e maionese e misturamos bem.
"Crown" colocar em uma folha, coberto com papel alumínio, encha o recheio e coloque em um forno de 225 graus aquecida por dez minutos e, em seguida, abaixe a temperatura para 165 graus e asse por duas horas e meia.