Fígado de peru - receitas culinárias

O fígado do peru é usado em várias receitas culinárias: é cozido, frito, cozido e também faz saladas e bolos originais. É rico em vitaminas e minerais, por isso é muito útil para o nosso corpo.

Uma receita para o patê de fígado de peru

Ingredientes:

• fígado de um jovem peru - 800 g;
• bulbo - 100 g;
• especiarias;
• oleo vegetal - 40 ml;
• cenoura - 1 peça;
• Manteiga - 40 g.

Preparação

O fígado é processado, lavado e frito em óleo ou fervido em água fervida até ficar cozido. Sem perder tempo, nós limpamos o raio, o rasgamos melenko e passeruem na gordura vegetal até ficar macio. Em seguida, adicione as cenouras raladas, mexa, frite por 5 minutos, mexendo. Em seguida, coloque tudo na tigela do liquidificador, coloque a manteiga, sal a gosto e bata até ficar homogêneo. Agora, com cuidado, coloque o patê em uma jarra e envie para a geladeira por um tempo. Este prato é perfeitamente combinado com pepinos frescos, tomates e chucrute.

Fígado de peru em multivark

Ingredientes:

• fígado de um jovem peru - 800 g;
• farinha - 1 colher de sopa. colher;
• creme azedo - 200 ml;
• especiarias;
• óleo vegetal.

Preparação

O fígado é processado, cortado em pedaços e bronzeado de todos os lados em óleo vegetal, selecionando o modo "Cozimento". Em seguida, despeje a farinha de trigo, misture bem e deixe por mais alguns minutos sob a tampa fechada. Depois disso, colocamos o creme azedo, tempere o prato com especiarias e leve-o para o preparo. Antes de servir, coloque o fígado de peru em creme azedo em um prato e polvilhe com ervas frescas.

Fígado de peru fígado com cebola

Ingredientes:

• fígado de peru - 1 kg;
• bulbo - 4 pcs.
• farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
• óleo vegetal;
• creme - 600 ml;
• especiarias.

Preparação

O fígado é cuidadosamente processado, processado a partir de filme e lavado. Em seguida, mergulhamos os pedaços na farinha e os colocamos na frigideira que está quente com o óleo. Frite 5 minutos em ambos os lados e adicione sal a gosto. Nós limpamos a lâmpada, enxaguamos, destroçamos os semicírculos até a cor dourada. Em seguida, trocamos o fígado pelo assado de legumes na assadeira, preenchemos com a quantidade necessária de creme e o colocamos no forno por 20 minutos, para engrossar o molho. Como acompanhamento, servimos arroz cozido ou macarrão. É isso aí, o fígado de peru está pronto no forno!

Receita de panquecas de fígado de peru

Ingredientes:

• fígado de peru - 1 kg;
• bulbo - 2 peças;
• especiarias;
• ovo - 1 pedaço;
• migalhas de pão - 2 colheres de sopa. colheres;
• farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
• óleo vegetal.

Para molho:

• bulbo - 1 peça;
• farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
• água - 500 ml;
• creme - 150 ml;
• oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
• especiarias.

Preparação

O fígado é lavado, escorrido e cortado cuidadosamente filme. A lâmpada é limpa, cortada em partes e esmagada com um fígado no liquidificador. No peso recebido dirigimos um ovo, despejamos pão moído e temperos a gosto. Nós misturamos tudo cuidadosamente e removemos o recheio de carne por meia hora na geladeira. Frigideira com um pouco de óleo e colher lay out panquecas. Frite-os por cerca de 2 minutos em fogo médio de um lado e, em seguida, vire cuidadosamente e frite no outro até o branqueamento. Paralelamente, prepare o molho. Para fazer isso, a cebola é limpa, desfiada em pequenos cubos e adivinhada até ficar transparente em uma frigideira funda com manteiga. Em seguida, despeje a farinha, mexa e frite por 2 minutos. Despeje a água filtrada e pese a mistura em fogo baixo até o líquido se evaporar. No final, despeje cuidadosamente o creme de leite, deixe ferver, espere 2 minutos e coloque as panquecas de fígado.