Rolinhos de peru recheados no forno

A beleza deste prato é que você pode cozinhar de acordo com uma determinada receita e fantasiar com recheio, tamanho e temperos. O farsch pode servir como vegetais e frutas, frescas, fritas ou assadas. Você pode fazer um grande rolo e cortá-lo antes de servir, ou você pode ter pequenas porções. E você também pode servir carne quente ou fria.

Rolos de filé de peru recheado com queijo no forno

Ingredientes:

• filetes - 600 g;
• queijo - 200 g;
• bacon - 100 g;
• creme azedo - 50 g;
• damascos secos - 6 pcs;
• ovo - 1 pedaço;
• alho - 3 dentes;
• farinha - 60 g;
• manjericão - 6 folhas;
• sal, sálvia, pimenta, tomilho.

Preparação

O filé é cortado em pedaços finos, a partir deste pedaço de filé geralmente produz 3 bifes grandes. Nós os espancamos o mais fino possível, e para que eles não rasguem, lubrificamos a prancha com água.

Quanto mais finos nós batermos a carne, mais fácil será enrolar o recheio lá. Polvilhe com sal e pimenta, moído com tomilho e sálvia, deixe um pouco promarinovatsya. O queijo é esfregado, bacon cortado em pedaços pequenos, pratos de alho, damascos secos, palhas, moagem de manjericão. Agora, para cada peça, coloque uma quantidade igual de recheios de bacon, queijo, alho, manjericão e damascos secos. Bacon é adicionado para suculência, tk. carne de peru, em vez seca, especialmente filetes. Uma borda de cada pedaço é polvilhada com farinha e uma colher derramou levemente sobre o ovo batido, embrulhe cada filé de forma que a farinha e o ovo sejam colados no rolo. Nós vamos assar nossos pãezinhos no forno, mas antes disso você pode fritá-los um pouco em uma frigideira com uma gota de óleo, a fim de formar uma crosta e todo o suco é selado por dentro. Em seguida, coloque as folhas dos ramos de tomilho, eles vão servir como um "travesseiro" e dar um sabor incomum à carne, colocamos os rolos em cima e asse por 30 minutos a 230 graus. Depois disso, mancharemos o topo com creme de leite e asse por mais 10 minutos, até dourar.

Rolos de peito de peru com ameixas no forno

Nesta receita, vamos cozinhar o peru de tal maneira que depois de cozinhar, teremos um molho chique com o qual ele pode ser servido na mesa.

Ingredientes:

• peito - 600 g;
• alho - 2 dentes;
• bacon - 6 listras;
• cenoura - 1 peça;
• ameixas sem sementes - 14 peças;
• vinho seco - 200 ml;
• creme - 100 ml;
• sal.

Preparação

O filé é bem lavado e seco, cortado ao longo de 3 pedaços lisos. Cada tal filé é batido no lado do martelo de cozinha em ambos os lados, bem salgado. As ameixas se enchem com água quente, as cenouras cortam ao longo do brusochki, cortando o alho. Para cada costeleta colocamos 3 ameixas, um par de fatias de cenoura, um pouco de alho. Dobre os rolos de carne, cada um embrulhado com duas fatias de bacon e enrole a linha, para não desmoronar. Em um recipiente profundo, oleado, lay out rolos, despeje o vinho e creme, jogue as ameixas restantes e coloque o cozido por 45 minutos a 190 graus. Quando servimos, despejamos o molho fora do molde, durante esse tempo ele evapora e fica espesso e saturado.