Como cozinhar peru em pedaços?

Turquia - não só útil, mas também muito saborosa e carne macia. Especialmente atraente e de dar água na boca, este produto é obtido fritando-o em uma frigideira em pedaços. Oferecemos variantes de tal preparação abaixo em nossas receitas.

Como fritar um peru em uma frigideira com pedaços de creme de leite - receita

Ingredientes:

• filé de peito de peru - 490 g;
• vegetal sem óleo de sabor - 65 ml;
• creme azedo (de preferência caseiro) - 125 g;
• caldo - 190 ml;
• cebola - 160 g;
• ervas aromáticas secas para escolher - 1-2 pitada;
• dentes de alho - 3-4 pcs;
• salsa fresca verde, manjericão e endro - 2-3 raminhos;
• sal de mesa - a gosto;
• Pimenta preta moída na hora - a gosto.

Preparação

Para a preparação de pedaços de peru em uma frigideira, as aves de capoeira sem pele são lavadas, secas e cortadas em pequenas fatias. Nós colocamos a carne em uma frigideira com óleo quente sem aroma e dar aos pedaços um bom marrom, em seguida, adicione descascados e cortados em anéis ou anéis de cebola e frite por mais alguns minutos. Agora espalhe a carne com creme azedo de gordura de cebola, despeje caldo de carne ou vegetal, adicione sal a gosto, terra de pimenta e ervas aromáticas secas de sua escolha.

O quanto mais para extinguir um peru por pedaços em uma frigideira depende do tamanho de pedaços da carne de aves domésticas. Em média, para que um peru atinja o grau de suavidade necessário, serão suficientes quinze minutos. Em conclusão, temperamos o prato com alho descascado e melenko picado e ervas frescas e damos cinco a dez minutos para ficar sob a tampa.

Peru assado em uma frigideira com pedaços de aveia

Ingredientes:

• filé de peito de peru - 940 g;
• maionese clássica - 90 g;
• ovo de galinha grande - 1 pedaço;
• farinha de trigo - 35 g;
• cebola - 90 g;
• flocos, pequenos, farinha de aveia para panificação;
• sal grande cozido - a gosto;
• pimenta preta moída na hora - a gosto;
• óleo vegetal sem sabor para fritar.

Preparação

Corte as fatias de filé de peru através das fibras e bata um pouco com um martelo de cozinha, cobrindo a carne filme de comida de conveniência. Nós limpamos a cebola e a esfregamos no ralador. Coloque a massa de cebola em uma tigela, adicione o ovo, maionese, coloque a farinha, sal, pimenta preta, coloque as fatias batidas da ave na mistura resultante, misture e deixe marinar por cerca de uma hora.

Para panificação, precisamos de farinha de aveia pequena. Se necessário, moa o produto levemente na tigela do liquidificador. Aqueça a frigideira com uma quantidade suficiente de óleo, passando as fatias de peru amassadas na farinha de aveia e deixando-as dourar dos dois lados.