Guisado aromático e delicado é o mais adequado para preparar pratos com pressa. Sopas, massas e batatas com a adição de guisados só se beneficiam no paladar, e se você é um habitante feliz das bordas onde a carne de veado não é considerada uma raridade, então essa vitória será dupla. Como cozinhar guisado de carne de veado, contaremos neste artigo.
Ensopado de veado assado
Esta receita é considerada a mais simples e permite descobrir o sabor natural da carne, não "chocando-a" com excedentes de especiarias.
Ingredientes:
- carne de veado - 1,5-2 kg;
- folha de louro - 9 peças.
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
O veado é cortado em cubos de tamanho médio. A carne cortada bateu levemente e depois generosamente temperada com sal e pimenta.
Tomamos 3 latas e colocamos três folhas de louro no fundo. Além disso nos bancos nós batemos na carne. Se você quiser deixar a carne um pouco gordurosa, cubra-a com uma camada de gordura picada, mas ensine que isso afetará o aroma e o sabor da carne de veado. Agora as latas permanecem cobertas com uma espessa camada de papel alumínio e colocadas em um forno frio. Colocamos no forno a temperatura de 180 graus e deixamos a carne por 3 horas. Quando a carne estiver pronta, pode ser enrolada com tampas estéreis.
A receita para guisado de veado
Ensopado preparado nesta receita, adequado para adicionar a sopas e goulash . É perfumado e inclui vegetais que dão sabor ao prato.
Ingredientes:
- carne de veado - 1,5-2 kg;
- cebola - 2-3 pcs;
- sal, pimenta - a gosto;
- cenoura - 1 peça;
- folha de louro.
Preparação
Nós aparamos a carne de veado com pedaços de tamanho médio e colocamos em uma tigela multivarka. Cortamos grandes cebolas em anéis grandes e colocamos uma camada uniforme sobre a carne. Próxima camada colocar as cenouras, deve ser cortado em semi-círculos ou círculos. Água, ou
Agora resta apenas fechar a tampa do multivark e definir o modo "Quenching" por 3-4 horas. Uma hora antes do copo estar pronto, coloque a folha de louro, sal e pimenta. Após o tempo, verifique a prontidão da carne, o ensopado deve decair em fibras. O veado estufado pronto no multivark é colocado nos tanques e colocado na geladeira, ou no freezer para um armazenamento mais longo.