Brócolis, tendo um sabor neutro, perfeitamente combinado com muitos queijos. O brócolis pode ser assado com queijo ou cozinhar com base nessa combinação de sopa, caçarola ou torta. Algumas dessas receitas, vamos considerar em nosso artigo.
Torta de caçarola com brócolis e queijo
Ingredientes:
- brócolis - 1 cabeça;
- queijo duro ralado - 100 g;
- farinha - 3/4 xícaras + 2 colheres de sopa. colheres;
- mostarda seca - 1/4 colher de chá.
- manteiga - 60 g;
- cebolas - 1 pc.
- cogumelos - 200 g;
- creme - 1 item;
- sal, pimenta - a gosto;
- ovos - 3 peças;
- noz-moscada - 1/4 colheres.
Preparação
Brócolis variados para inflorescências e cozinhe por um par de 5-7 minutos. Em uma tigela misture o queijo ralado, 3/4 colheres de sopa. farinha, um pouco de sal e mostarda. Adicione a manteiga à mistura resultante e misture bem. Nós mudamos a mistura em uma assadeira e formamos a base para nossa caçarola, distribuindo a mistura ao longo de sua parte inferior e bordas.
Um pouco de manteiga é derretida em uma frigideira e fritar cebola e cogumelos até ficar macia. Adicione o restante farinha, creme, sal e noz-moscada ao assado. Cozinhe o molho até engrossar, retire a frigideira do fogo, acrescente o brócolis e os ovos batidos. Mexendo.
Preencha o recheio em um molde com uma base e leve ao forno 15 minutos a 200 graus e, em seguida, mais 20 minutos a 190.
Sopa de brócolis e queijo
Ingredientes:
- creme - 2 colheres de sopa;
- queijo ralado - 100 g;
- brócolis - 1/2 cabeça;
- cebolas - 1 pc.
- sal, pimenta.
Preparação
Brócolis descascado por 5 minutos. Cebola frite até dourar. No fogão, colocamos uma panela com creme e adicionamos queijo a ela. Cozinhe em fogo baixo até que o queijo derreta, então colocamos brócolis e cebola na sopa. Tempere a gosto, se desejar, esfregamos com um liquidificador.
Receita de brócolis em queijo agredido
Ingredientes:
- farinha - 1 item;
- amido - 2/3;
- sal, pimenta - a gosto;
- Alho seco - 1/2 colher de chá;
- clara de ovo - 3 peças.
- brócolis - 1 cabeça;
- óleo vegetal.
Para molho:
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- creme - 1 ½ colheres de sopa;
- queijo ralado - 1 item;
- sal, pimenta.
Preparação
Misture a farinha com amido e especiarias. Em uma tigela separada 3 colheres de sopa. Colheres de óleo despeje em 1 ½ colher de sopa. água fria. Misture o conteúdo das duas tigelas até ficar homogêneo, cubra e deixe na geladeira por 1 hora. Na mistura resfriada, adicione batido para proteína de picos moles. O brócolis é classificado em inflorescências e mergulhado na massa . Nós damos às misturas uma mistura excedente e fritamos o vegetal até dourar em óleo vegetal.
Para o molho, asse o frito na manteiga, coloque uma mistura de creme, acrescente o queijo e cozinhe até engrossar. Tempere o molho a gosto e sirva com brócolis .