No período da primavera ao outono, todos tentam ter vitaminas suficientes, comendo frutas e legumes. Portanto, hoje sugerimos que você comece a preparar uma sopa muito útil de azedinha e, além disso, lhe diremos como cozinhá-la com carne que não é menos útil para nós.
Sopa com azeda - uma receita com carne e ovos
Ingredientes:
- filé mignon - 300-350 g;
- água potável - 2,5-3 l;
- batatas jovens - 4-5 pedaços;
- azeda fresca - 130-150 g;
- cenouras (média) - 1 peça;
- cebola (grande) - 1 pc;
- Morse (tomate) - 2/3 de um século;
- oleo vegetal - 2,5 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- penas de cebolinha - 0,5 lápis;
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- sal de cozinha - a gosto.
Preparação
Caldo com carne cozinhar por 1,5 horas, derramando a gosto. Quando ferver, não esqueça de retirar a espuma formada.
Corte o cubo do meio em uma cebola descascada e pique as cenouras em um ralador raso. Dois destes vegetais são colocados em um óleo vegetal quente em uma panela de Teflon e, constantemente mexendo, frite-os. Preencher todo o tomate com bocado e deixe ferver a fritura por 7-8 minutos.
A carne cozida é extraída, dividida em porções e fatiada e enviada de volta para a panela juntamente com pedaços de batatas fatiadas. Em seguida, diretamente no caldo fervente, passamos pela prensa de alho. Quando as batatas estão quase prontas, colocamos na sopa as folhas de alecrim cortadas ao acaso e ao acaso. Depois de 3 minutos, reservamos a sopa da azeda útil com carne, que é então servida em tigelas com metade do ovo cozido separadamente, polvilhada em cima com cebolas picadas, verdes e suculentas.
Sopa de azedinha e urtiga com carne
Ingredientes:
- carne de porco fresca - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 5 peças.
- urtiga - 0,5 viga;
- azeda - 0,5 viga;
- água potável - 2,5 litros;
- manteiga - 45 g;
- grande sal - a gosto.
Preparação
Nós cozinhamos no princípio do primeiro caldo de receita, mas não com carne de boi, mas com carne de porco.
Quando a carne estiver macia, adicione cubos grandes de batatas descascadas, cenouras e meio-anéis de cebola fresca em uma panela. Cozinhe a sopa até a maciez dos legumes. Então nós colocamos aqui um pedaço de boa manteiga, azeda e urtiga. A fim de cortar a urtiga, primeiro dê-lhe um pouco de água a ferver, e depois corte-a juntamente com as folhas de azeda na forma de tiras largas. Depois de 4, um máximo de 6 minutos nós reservamos a sopa e depois de alguns minutos será possível derramar isto, e então servir!