Não diga nada, mas a principal coisa em um hambúrguer é uma costeleta. Suculenta e saborosa costeleta faz um simples sanduíche delicadeza culinária e que seus hambúrgueres ficaram deliciosos em toda a gama de pratos no churrasco, vamos compartilhar com vocês algumas receitas para cozinhar as costeletas certas.
Como fazer uma costeleta para um hambúrguer?
Antes de embarcar em receitas específicas, vale a pena notar vários detalhes importantes na teoria geral da fabricação de hambúrgueres. Em primeiro lugar, o suculento hambúrguer consiste em carne picada, não torcido, e antes da moldagem, a carne picada deve ser cuidadosamente descartada para que as fibras amolecem e a carne fique macia e suculenta.
Deve também ter-se em conta que a carne picada propriamente dita é carne picada pura, na qual não é necessário adicionar pão, ovos ou leite, como nas costeletas habituais. Até mesmo sal e pimenta devem ser polvilhados já na costeleta formada de cima, e não diretamente em recheio.
Agora vamos falar sobre como fritar as costeletas para hambúrgueres . Isso é muito simples: em uma grelha seca, ou em uma frigideira, colocamos costeletas e fritamos até obter uma crosta dourada e o grau de prontidão desejado. Se você estiver preparando um cheeseburger, no último minuto de cozimento, coloque um pedaço de queijo sobre a costeleta e cubra a frigideira com uma tampa.
Receita de hambúrguer de carne para hambúrguer
Ingredientes:
- carne moída - 500 g;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Então, antes de cozinhar, carne picada é batida sobre a mesa uma vez 5-7. Passamos alho e cebola em um moedor de carne e misturamos com carne picada. Nós dividimos toda a carne picada em porções iguais - futuras costeletas e rolamos em bolas. Agora damos às costeletas a forma necessária simplesmente apertando-as com as palmas das mãos. Com um propósito semelhante, você também pode usar um amplo anel culinário. Costeletas colocar em um prato ou assadeira e enviado para a geladeira por 30-40 minutos. Costeletas geladas temperadas com sal e pimenta em ambos os lados.
Pré-aqueça a frigideira, ou grelhe. Se você quiser dar às costeletas um lindo brilho brilhante - então pegue uma garrafa de molho de churrasco com elas, e unte-as com uma costeleta toda vez que você a virar para o outro lado.
Como preparar uma costeleta de frango para um hambúrguer?
Ingredientes:
- filé de frango - 500 g;
- cebolas - 1 pc.
- pimenta caiena - a gosto;
- sal - a gosto;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Cebola é passada através de um moedor de carne e misturado com carne picada de filé de frango . Acrescentamos um pouco de óleo no picadinho e formamos as costeletas. Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta e frite até terminar.