Como centenas de outras receitas da culinária italiana, o molho pesto conquistou os corações dos consumidores por um longo tempo e os mantém com segurança. Fácil de preparar, o clássico pesto consiste em três ingredientes básicos: manjericão, queijo e azeite, e o que mais um gourmet precisa para a felicidade?
Sobre isso, ao qual é servido o molho pesto e com o que é comido falaremos mais.
Macarrão com molho pesto
Entre toda a variedade de pratos, onde o molho pesto é adicionado, a pasta continua sendo um clássico. Depois de preparar um pote de pesto na geladeira, você pode preparar um jantar inigualável em questão de minutos. Como? Olhe!
Ingredientes:
- folhas de manjericão - 2 cachos grandes;
- porca de cedro - 43 g;
- parmesão ralado - 65 g;
- dentes de alho - 1 pc;
- azeite - 128 ml;
- colar para escolher.
Preparação
Para fazer macarrão, você precisa encher uma panela grande com água e esperar que ela ferva. Depois de ferver, adicione sal e despeje a massa de acordo com as instruções da embalagem. As pastas de tempo na cozinha devem ser suficientes para a preparação do pesto fresco.
Folhas de manjericão empalidecem rapidamente em água fervente para amolecer. 8-10 segundos serão suficientes. Manjericão branqueado imediatamente preencher com água gelada e, em seguida, secar completamente. Coloque as folhas no liquidificador junto com o cedro, queijo, alho e manteiga. Bata na velocidade máxima até que uma massa homogênea seja obtida (cerca de um minuto). Não se esqueça de especiarias.
Jogue a massa em um coador, tempere rapidamente com o molho e sirva com uma porção adicional de queijo ralado. E nem pense no que substituir o molho pesto, porque, como você pode ver, é extremamente simples e rápido de preparar.
Como usar o molho pesto na culinária de pizza?
Onde mais o molho pesto é adicionado? Claro, em um autêntico prato italiano - pizza. Misture-o com molho de tomate ou coloque-se sozinho - será igualmente delicioso.
Ingredientes:
- farinha - 145 g;
- fermento em pó - 5 g;
- água 60 ml;
- purê de tomate - 80 g;
- tomates cereja - 85 g;
- mussarela - 54 g;
- Molho pesto (ver receita anterior) - 30 g.
Preparação
Prepare uma massa simples, misturando farinha com fermento em pó e água, e amassando até ficar elástico. Nós rolamos a massa em uma camada, tanto quanto possível, assemelhando-se a pizza em forma, unte-a com purê de tomate, cubra com pedaços de cereja e queijo. Asse pizza a 200 ° C por 15 minutos, em seguida, despeje o pesto antes de servir e aproveite. Você já cozinhou pizza com mais facilidade?
Pratos com molho pesto: pão aromatizado
O uso de molho pesto pode encontrar dezenas de variações que diferem em sua simplicidade e acessibilidade, mas dificilmente você será capaz de encontrar mais fácil e mais acessível do que esta receita. Pão com sabor impressionante com um molho de manjericão clássico é algo que definitivamente precisa ser servido com um mergulho fácil em qualquer festa.
Ingredientes:
- manteiga - 76 g;
- dentes de alho - 2 peças;
- baguete;
- pesto (ver a primeira receita) - 160 g;
- mussarela - 160 gramas
Preparação
Colocamos os dentes de alho em uma stupa e esfregamos com uma generosa pitada de sal marinho até a consistência da pasta. A pasta resultante é combinada com manteiga derretida e colocar tudo em fogo mínimo, por 3-4 minutos. Durante este tempo nós, não só nos livramos da obsessão do alho cru, mas também damos ao óleo um sabor maior.
Cozer a baguete é um negócio triste, então pegue um pão pronto e corte-o de cima, cerca de um terço, transversalmente. Nos entalhes, despeje o óleo de alho, cubra com o pesto e adicione o queijo ralado. Coloque a baguete no forno a 180 ° C por 15 minutos sob a folha, e depois outro 7-10 sem ela.