Chips de vegetais e frutas há muito são surpreendentes, mas e os chips da carne? Você já ouviu falar disso? Certamente, muitos de vocês viram na embalagem do supermercado com pratos de carne seca - são os notórios chips de carne. Este tipo de lanche não é apenas uma adição agradável a um copo de vinho ou cerveja, mas também um lanche dietético durante o dia. As batatas fritas são ricas em proteínas e são preparadas sem o uso de uma enorme quantidade de óleo, como geralmente é feito com batatas fritas , e a partir delas é permitido comer até mesmo por crianças.
Como fazer chips de carne?
Agora diga como fazer batatas fritas de carne. Os salgadinhos de carne geralmente são generosamente aromatizados com intensificadores de sabor que afetam negativamente nossa saúde e papilas gustativas. Prepare um produto natural pode ser muito simples em casa, mas antes de cozinhar, você precisa considerar vários pontos importantes. Então, primeiro, escolha carne fresca de gado jovem: carne de porco ou carne - não importa, o principal é a qualidade. Para cavacos de carne é melhor tomar a polpa, ou o filé mignon, a partir deste último é necessário remover os filmes, graxas e veias. Antes de cozinhar, a carne é congelada para cortar pedaços muito finos. Se pedaços finos não saírem - não se preocupe, coloque a carne sob o filme e bata levemente, ou ande sobre ela com um rolo. Agora você pode começar a cozinhar.
A receita de chips de carne para cerveja
Ingredientes:
- filé mignon - 500 g;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3 dentes;
- coentro (terra) - 1 colher de chá;
- curry - 1 colher de chá;
- limão - 1 peça;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Toda a sutileza na preparação de chips de carne consiste na sua secagem lenta a temperatura mínima, por isso, antes de cozinhar, definir o forno para aquecer a 100 graus.
Carne, temperatura ambiente, fatiada em fatias finas, colocada em qualquer prato esmaltado. Em uma tigela pequena, misture o curry, o coentro moído, o açúcar e o alho amassado. Encha a mistura de especiarias com molho de soja e suco de limão, misture bem. Nós empilhamos os pedaços de carne na marinada e colocamos em uma grelha de assar, colocamos a grelha em uma assadeira coberta com papel manteiga - toda a gordura e a umidade vão fluir para lá.
A preparação de salgadinhos leva de 40 minutos a 1 hora, dependendo da espessura dos pedaços de carne.
Lascas de carne "com uma fumaça" em casa
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- Molho Worcestershire - 1/4 c.
- molho de soja - 1/4 do item;
- mel - 1 colher de chá;
- cebolas secas - 1 colher de chá;
- Alho seco - 1/2 colher de chá;
- fumaça líquida - 1/3 colher de chá;
- pimenta vermelha - 1/4 colher de chá.
Preparação
Minha carne, nós limpamos dos filmes, congelamos e cortamos. Colocamos pedaços de carne fatiada em um saco e a enchemos com uma mistura de molhos, temperos e fumaça líquida. Retorne a carne para a geladeira e deixe marinar por 3 a 6 horas. Pegamos os pedaços da embalagem e os secamos com uma toalha de papel. Nós colocamos as fichas futuras em uma assadeira e colocamos no forno por 45-60 minutos a 80-100 graus.
Chips de carne tailandesa
Ingredientes:
- carne de porco (carne moída) - 1 kg;
- açúcar - 120 g;
- uma mistura de cinco especiarias - 2 colheres de chá;
- molho de peixe - 3 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 4 colheres de sopa. colheres;
- vinho de arroz - 3 colheres de sopa. colheres;
- mel - 3 colheres de sopa. colheres;
- óleo de gergelim - 3-5 gotas.
Preparação
Antes de cozinhar os pedaços de carne, em uma tigela pequena misture todos os temperos e molhos, adicione a mistura à carne moída de porco, mais uma vez, misture tudo bem e deixe marinar na geladeira durante a noite. Nós distribuímos a carne picada marinada em uma camada fina sobre a assadeira coberta com papel alumínio. Coloque a carne no forno por 20 minutos a 100 graus. Quando a superfície da carne secar, retire a camada da folha e corte-a com uma tesoura de cozinha. Os quadrados resultantes são colocados sob a grade até obterem uma cor dourada de caramelo.