Ajude a preparar panquecas magras rapidamente e deliciosas receitas sem a participação de ovos, produtos lácteos e gordura animal. Os produtos corados obtidos podem ser servidos com mel, geléia, xarope de frutas ou complementados com recheio de ingredientes vegetais.
Como preparar panquecas magras?
A tecnologia de panquecas sem produtos skoromnyh é simples e descomplicada, e o resultado é quase não inferior às versões tradicionais dos produtos.
- Por via de regra, as panquecas cozem-se na água sem ovos. No entanto, muitas versões do prato, onde como base líquida utilizada salmoura de pepino ou tomate, sucos de frutas, caldo de batata.
- Massa fina para panquecas pode ser misturada com levedura fresca ou seca ou em uma base fresca, em que um refrigerante com ácido ou um fermento em pó é adicionado para dar aos produtos o esplendor.
- A quantidade de açúcar nas receitas pode ser ajustada ao seu gosto e dependendo da finalidade dos produtos que devem ser servidos como sobremesa ou salgadinho.
- Asse panquecas de preferência em uma frigideira panqueca especial ou frigideira com um fundo grosso, lubrificando-o com um óleo vegetal escova.
Panquecas de levedura magras rápidas em fermento seco
Asse panquecas magras rapidamente e deliciosamente ajudar as receitas de produtos em levedura. Neste caso, o prato é preparado com grânulos de levedura seca, que requerem pré-ativação em uma pequena porção de água morna. Após a adição dos opacos, será necessário simplesmente esperar que as bolhas apareçam no teste e ganhem porosidade.
Ingredientes:
- água - 600 ml;
- farinha - 0,5 kg;
- fermento seco - 5 g;
- açúcar granulado - 4-5 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - beliscar.
Preparação
- Em um copo de água morna, dissolver o fermento e uma colher de açúcar, deixe por 15-20 minutos.
- Misture a água morna restante com açúcar, sal e farinha, dê uma pequena infusão.
- Adicione a colher na massa, misture o óleo e deixe a massa no fogo por 30 a 40 minutos.
- Asse panquecas de levedura magras, dourando porções de massa de ambos os lados.
Finas panquecas finas com buracos - receita
Esta receita de panquecas de lenten é executada numa base líquida com a adição de chá preto acabado de fazer. Produtos openwork Lacy são comprados pela adição de refrigerante e suco de limão para a massa. O resultado será satisfeito até mesmo os céticos que não confiam em tecnologias não convencionais e preferem um prato na versão clássica.
Ingredientes:
- água 250 ml;
- chá preto - 250 ml;
- farinha - 250 g;
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - uma pitada;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- refrigerante - 1 colher de chá.
Preparação
- Misture a água e o chá, adicione açúcar, sal, óleo, farinha e refrigerante.
- Mexa a base obtida com um batedor e prossiga para a fritura dos produtos, dourando as porções da massa em uma frigideira aquecida.
Quaresmais panquecas em água mineral - receita
Panquecas de lentilhas deliciosas serão cozidas, tomando como base mineral líquida água altamente carbonatada. Vapores de gás limpam a base milagrosamente e dão aos produtos porosidade e leveza. A composição do teste, neste caso, é desprovido de fermento e fermento em pó, e o resultado é impressionante com a leveza das panquecas.
Ingredientes:
- água mineral - 0,5 l;
- farinha - 280 g;
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 5 colheres de sopa. colheres;
- sal - beliscar.
Preparação
- Em água mineral, sal e açúcar são dissolvidos.
- Despeje a farinha, misture a base com um misturador.
- Aqueça o óleo para ferver, despeje um fio fino na massa e bata a mistura com um misturador.
- Asse panquecas magras em água mineral, dourando porções de massa em uma frigideira oleada.
Quaresmais panquecas com água fervente - receita
Para cozinhar panquecas de jejum arejadas rapidamente e deliciosas, as receitas do creme com a adição de água a ferver serão convenientes para esta finalidade tão bem quanto possível. As mais bem sucedidas serão versões com levedura: frescas, como nesta seção ou secas, que para a quantidade indicada de água precisarão de duas colheres de chá.
Ingredientes:
- água - 5 copos;
- farinha - 4 copos;
- levedura fresca - 10 g;
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 1/3 de copo;
- sal - 2 pitada.
Preparação
- Em um copo de água morna, dissolva o fermento, coloque a farinha e o açúcar, deixe por 30 minutos.
- Adicione o restante da água, na qual o açúcar, sal, óleo e farinha são dissolvidos, deixe o substrato no fogo por 1,5 horas.
- Despeje um copo de água fervente, mexa, deixe repousar por 10 minutos.
- Asse panquecas de creme magra da maneira tradicional em uma frigideira oleada.
Quaresmais panquecas no fermento
Surpreendentemente, dar água na boca, perfumado e poroso será panquecas magras na água com pão de fermento, que deve estar ativo, brincando, em uma densidade que lembra creme azedo de teor médio de gordura. O amido não é um ingrediente obrigatório e pode ser substituído por uma porção de farinha de trigo até que seja obtido um teste da textura desejada.
Ingredientes:
- água - 4 xícaras;
- farinha - 3 xícaras;
- amido - 0,5 xícara;
- entrada - 1 xícara;
- açúcar granulado - 0,5 xícara;
- oleo vegetal - 40 ml;
- sal - 1 pitada.
Preparação
- No tanque misture o fermento, água e óleo, adicione todos os ingredientes que fluem livremente.
- Deixe a massa no fogo por 6-8 horas.
- Da base distinta resultante assar panquecas ruivos, despejando porções de massa em uma frigideira aquecida.
Panquecas de trigo mourisco postal - receita
A fragrância genuína e saturação impressionante de panquecas cozidas com farinha de trigo mourisco vai agradar a qualquer gourmet e verdadeiro conhecedor de decisões culinárias incomuns. Se houver apenas cereal, ele é triturado e moído na estrutura da farinha com um triturador na potência média e depois peneirado.
Ingredientes:
- água - 850 ml;
- farinha de trigo - 200 g;
- farinha de trigo sarraceno - 600 g;
- levedura seca - 15 g;
- açúcar granulado - 40 g;
- oleo vegetal - 7 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 pitada.
Preparação
- Farinha de trigo é combinada com fermento e açúcar, adicionando 3 colheres de sopa de farinha de trigo, despeje em 300 ml de água, mexa, deixe no fogo por 40 minutos.
- Mexa a água morna restante, farinha de trigo e óleo, deixe por 1,5 horas.
- Panquecas de trigo mourisco magra cozidas de forma tradicional em uma frigideira oleada.
Panquecas de farinha com farinha de milho
Mais nutritivo e ainda delicado a gosto será panquecas de milho magro. Farinha de trigo aqui é acompanhada por uma porção de milho. Estrutura solta de produtos fortemente água, usada neste caso como uma base líquida. Como complemento, qualquer recheio não adoçado ou coberturas de sobremesa são adequados.
Ingredientes:
- água altamente carbonatada - 600 ml;
- farinha de trigo - 100 g;
- farinha de milho - 200 g;
- açúcar granulado - 10 g;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 pitada.
Preparação
- Combine os ingredientes secos para a massa, despeje o refrigerante e óleo, mexa.
- Assar panquecas em uma frigideira oleada até obter um blush de ambos os lados.
Quaresmais panquecas com leite de coco
Sirva as delicadas notas tropicais cozidas panquecas magras com leite de coco sem ovos. Se desejado, a composição do teste incomum pode ser complementada com cacau em pó, ou aditivos na forma de bananas picadas, chips de coco. Harmoniosamente combinado com produtos similares molho de laranja doce.
Ingredientes:
- leite coco - 0,5 litros;
- farinha de trigo - 300 g;
- açúcar granulado - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 pitada.
Preparação
- Na metade do leite de coco, dissolva o sal e o açúcar, coloque a farinha e mexa.
- Despeje o leite restante, mexa com um batedor, adicionando óleo vegetal.
- Despeje porções de massa em uma frigideira oleada e frite dos dois lados.
Panquecas quaresmais com um mangá
A próxima receita para panquecas magras na água é realizada com sêmola, que deve ser excepcionalmente bem moída. A concisão da tecnologia e a composição trivial da massa não o impedirão de obter um prato nutritivo e nutritivo. Acompanhando esses produtos pode ser qualquer recheio com composição magra ou tradicional, bem como mel, geléia, outros aditivos.
Ingredientes:
- água - 0,5 l;
- farinha - 200 g;
- mangá - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar granulado - 40 g;
- oleo vegetal - 5 colheres de sopa. colheres;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
- vinagre - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 pitada.
Preparação
- A farinha é misturada com açúcar e sêmola.
- Complete a água quente, adicione o refrigerante extinto de vinagre e o óleo vegetal.
- Mexa a base e asse as panquecas, despejando porções em uma frigideira quente.
Panquecas fritas em salmoura
Satisfeito com um sabor agradável e uma grosseria extraordinária, cozinhou panquecas magras em salmoura de pepino. O ácido presente em tal base líquida extinguirá o refrigerante e proporcionará um afrouxamento de qualidade da massa e, como conseqüência, a porosidade e a leveza dos produtos acabados. Parte da farinha de trigo pode ser substituída por milho ou trigo sarraceno.
Ingredientes:
- salmoura - 350 ml;
- farinha - 1 copo;
- açúcar granulado - 20 g;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
- sal - 1 pitada.
Preparação
- Misture a farinha com açúcar e sal.
- Salmoura e óleo são adicionados, mexa bem a massa com um batedor.
- Despeje as porções de concha de massa em uma frigideira e marrom de ambos os lados.
Panquecas quaresmais com produtos de panificação
Se houver um desejo de preparar algo satisfatório, saboroso e incomum para o jantar ou para o segundo jantar, panquecas grossas e magras com panificação serão uma excelente solução. Para um recheio em vez do jogo apresentado é possível tomar os cogumelos fritos ou verduras: beringelas, a pimenta búlgara, acrescentando verdes de estrutura ou uma cebola verde.
Ingredientes:
- água altamente carbonatada - 0,5 l;
- farinha - 2 xícaras;
- açúcar granulado - 20 g;
- oleo vegetal - 6 colheres de sopa. colheres;
- fermento em pó - 1,5 colher de chá.
- batatas - 2 pedaços;
- cebola - 1 peça;
- sal - 1 pitada.
Preparação
- Ferva as batatas em um uniforme, limpo, fresco e corte em cubos.
- Destrua da mesma forma e cebola.
- Frite os vegetais separadamente em óleo, misture em um único recipiente.
- Combine a farinha com o açúcar, o fermento e uma pitada de sal.
- Adicione água e 3 colheres de sopa de óleo, deixe por 30 minutos.
- Na frigideira, espalhe um pouco do recheio, distribuindo-o uniformemente no fundo e despeje uma porção de massa.
- As panquecas magras com o recheio são douradas em ambos os lados.
Panquecas de batata
Qualitativamente diversificar a dieta de panquecas magras sem ovos da base de batata. Purê de batatas , neste caso, é preferencialmente cozido com um liquidificador, o que aumentará a sua viscosidade. Neste caso, o caldo não é drenado, mas é usado como um complemento à base líquida para obter um teste de densidade média.
Ingredientes:
- batatas - 4 pcs.
- farinha - 0,5 xícara;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 copo;
- sal - a gosto.
Preparação
- Descasque as batatas, corte, despeje até coberto com água, adicione sal e deixe ferver até ficar macio.
- Quebre as fatias em conjunto com a decocção do liquidificador, adicione água, óleo e farinha.
- Asse panquecas de forma tradicional, escurecendo partes da base de dois lados.