O que é isso - nhoque ? Sob um nome tão interessante encontra-se um prato de cozinha italiana, que, de fato, é algo semelhante aos nossos bolinhos. Muitas vezes eles são cozidos em batatas. E vamos dizer agora como fazer nhoque de uma abóbora. Muitas vezes servem-se molhando com a manteiga derretida, e vários suplementos são possíveis.
Nhoque de receita de abóbora e batata
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- abóbora (polpa) - 300 g;
- farinha - 200 g;
- gemas - 2 peças;
- Manteiga - 4 colheres de sopa. colheres;
- queijo pecorino ralado - 3 colheres de sopa. colheres;
- noz-moscada terra - beliscar;
- sal.
Preparação
Abóbora e batatas são descascadas, cortadas em cubos e cozidas em água fervente por cerca de 10 minutos. Depois disso, escorra a água e faça um amassado. Então nós esfriamos isso. Combinamos o queijo com gemas, noz-moscada e sal e adicionamos um purê de abóbora e batatas. Em seguida, coloque a farinha e amasse a massa.
Formamos linguiças com um diâmetro de cerca de 1,5 cm e cortamo-las em pedaços com 1 cm de largura, baixando o nyoki em água fervente com sal e fervendo até ao momento em que subirem. Depois disso, nós os extraimos com ruído. Derreta a manteiga na frigideira. O nhoque quente de abóbora e batata é servido com óleo e servido imediatamente à mesa.
Nhoque de abóbora com sálvia
Ingredientes:
- abóbora - 500 g;
- farinha - 400 g;
- sal - 0,5 colher de chá.
- ovos - 1 pedaço;
- Parmesão - 30 g;
- manteiga - 30 g;
- sálvia - 3 folhas.
Preparação
Abóbora cortado em cubos pequenos e deixe ferver até ficar macio, em seguida, transformá-lo em purê. Acrescente a ele o ovo, sal e folhas picadas de sálvia. Lentamente introduza farinha e misture a massa. Nós os dividimos em pedaços, dos quais rolamos flagelos com um diâmetro de 1,5 a 2 cm, depois os cortamos em pedaços com cerca de 2 cm de comprimento.Cada peça pode ser pressionada levemente com um garfo para obter uma aparência mais interessante.
Nós fervemos o nhoque por 2-3 minutos em água salgada. Quando eles chegarem, removê-los com um ruído e despeje com manteiga derretida e despeje por cima com queijo parmesão ralado. Nhoque de abóbora com sálvia também pode ser servido com legumes grelhados, tomates secos e qualquer molho.
Nhoque de abóboras em molho de alho cremoso
Ingredientes:
Para o teste:
- abóbora - 1,7 kg;
- azeite - 20 ml;
- farinha - 450 g;
- ovos - 1 pedaço;
- sal - beliscar.
Para molho:
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3 dentes;
- sálvia - 7 folhas;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
Em uma abóbora inteira, faça várias incisões com uma faca afiada perto do caule. Asse por 5 minutos, depois vire para o outro lado e asse por mais 5 minutos. Depois de tal procedimento, é mais fácil cortá-lo. Nós dividimos ao meio, extraímos sementes e fibras e as cortamos em uma assadeira previamente coberta com papel alumínio. Polvilhe a abóbora com sal e despeje com azeite.
Asse no forno por cerca de uma hora a uma temperatura de 180 graus. Quando a abóbora estiver um pouco fria, retire a casca, coloque a polpa no liquidificador e vire um purê. Nós colocamos na panela e piscamos por mais 10 minutos para ir embora
Formamos salsichas da massa e cortamos em pedaços com 2 cm de comprimento. Nós deixamos cair o nhoque em água fervente com sal e cozinhamos por 2 minutos até que eles subam. Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente alho e sálvia picada pela prensa. Frite até o alho ficar dourado. Nhoque acabado de abóbora derramou com molho e polvilhe com queijo ralado. Imediatamente depois disso, servimos a mesa.