Para a preparação do tiramisu clássico, é necessário um jovem queijo mascarpone mole, o savoyardi é um biscoito amanteigado arejado em forma de tubos e vinho de Marsala para a impregnação dos bolos. Para fazer um bolo "Tiramisu" em casa, você pode substituir todos os ingredientes por outros mais acessíveis. Por exemplo, mascarpone para queijo cottage com adição de chantilly, e savoyardi pode assar-se. Você também pode cozinhar um bolo maravilhoso de panquecas ou bolo de ar, que se assemelham a uma iguaria italiana.
Esta sobremesa é deliciosamente deliciosa e tenra, que é desejável comer devagar em um ambiente romântico.
Bolo italiano "Tiramisu" de biscoitos savoyardi
Ingredientes:
- Bolinhos de Savoyardi - 24 pcs.
- gema - 3 peças;
- açúcar em pó - ¼ de século;
- queijo cottage gordo - 130 g;
- creme 33% - 110 g;
- Licor Baileys - 40 g;
- café expresso - 250 ml;
- cacau - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Primeiro você precisa soldar café forte, coar e deixar esfriar.
Em uma tigela separada, misture o açúcar de confeiteiro com as gemas e aqueça em banho-maria, mexendo 5 minutos antes de engrossar. Quando a massa esfria, ela deve ser batida adicionando queijo. Em seguida, adicione Baileys (para dar um sabor mais cremoso). Separadamente em um recipiente de vidro frio chicoteie o creme refrigerado. Combine tudo e misture bem.
Para formar o bolo, você precisa pegar uma assadeira e prosseguir com segurança com a montagem. Para isso, coloque o savoyardi, umedecido com café meio resfriado, embaixo. Despeje o creme de confeiteiro, generosamente polvilhando cacau. Então, novamente, coloque os biscoitos, o café encharcado e novamente o creme e o cacau. Cubra o bolo com papel absorvente e coloque em um local fresco por sete horas. Após o tempo, você precisa liberar o conteúdo do formulário e decorar a sobremesa. Se houver cookies, pode ser anexado aos lados ao redor do bolo.
Como preparar bolo de panqueca "Tiramisu" - receita
Ingredientes:
- panquecas prontas - 15 peças;
- creme azedo gordo 30% - 400 ml;
- leite - 60 ml
- açúcar em pó - 160 g;
- café solúvel em preto - 50 g;
- cacau - 60 g.
Preparação
Primeiro você precisa cozinhar panquecas finas e impregnação. É necessário diluir o açúcar em pó e o café em leite morno. Para o creme de leite azedo, despeje o açúcar de confeiteiro e bata até obter uma massa cremosa.
Cada panqueca é manchada com impregnação e dando um pouco de molho. Então você precisa formar um bolo. Para fazer isso, embebido creme de panqueca e repita todas as ações com o resto das panquecas. Asse as laterais do bolo e cubra com um creme e polvilhe com o cacau. Deixe no frio.
Como fazer um bolo de biscoito "Tiramisu"?
Ingredientes:
- ovo de galinha - 5 pcs.
- açúcar granulado - 215 g;
- farinha -210 g;
- fermento em pó - ½ colher de chá;
- gelatina - 5 g;
- açúcar em pó - 50 g;
- queijo cottage gordo - 125 g;
- Açúcar de baunilha - 5 g;
- café pronto - 50 ml;
- licor - 30 ml;
- cacau em pó - 45 g.
Preparação
Para preparar um bolo de esponja, três ovos devem ser batidos com açúcar em um recipiente separado. Adicione a farinha, o fermento e misture tudo bem. Despeje a massa em um molde e coloque-a no forno, que é aquecida a 195 graus. Asse um biscoito 25 - 30 minutos. Quando esfria, é necessário cortar três bolos e molhar o café. Escrevendo
Para preparar o creme, duas proteínas devem ser separadas das gemas. As gemas moem com açúcar em pó. Adicione a gelatina, embebido com antecedência e queijo cottage gorduroso. Proteínas batem em uma espuma espessa com açúcar de baunilha e misture cuidadosamente com o creme.
Bolos de biscoito impregnados em camadas e cada um manchado com creme. Coloque a sobremesa em um lugar frio por três horas. Em seguida, cubra os lados com o creme restante e polvilhe com cacau.