Milhões de pessoas não imaginam suas vidas sem café. Se você também os trata, então este artigo é apenas para você, já que nele nós lhe diremos como preparar café expresso.
O café expresso é uma maneira de fazer café. Sua peculiaridade é que, ao cozinhar em uma máquina de café, a água sob pressão passa por uma fina camada de café. Da palavra italiana "espresso" é traduzido como cozido sob a imprensa. Acredita-se que com este método de cozimento, todas as impurezas prejudiciais permaneçam nos grãos de café, e obtemos uma bebida aromática forte, que é poupada pelo nosso coração e estômago. Espresso foi inventado na Itália, então o melhor espresso italiano pode ser experimentado lá. Mas e se o sabor dessa bebida divina é tão desejável para sentir aqui e agora, e a Itália está tão longe? Claro, você pode ir a um restaurante ou a um bar e pedir café lá, mas nós lhe diremos como preparar um expresso em casa.
Preparando-se para preparar café expresso
Para que você possa tomar uma bebida perfumada, nós lhe diremos não apenas como preparar corretamente o expresso, mas também sobre as sutilezas da preparação, que também afetam o resultado.
Então, você precisa de uma máquina de café, um moedor de café. Para moer grãos de café, você pode usar um moedor de café elétrico, mas ainda é preferível usar um moedor manual. Ao comprar grãos de café, escolha os mais frescos, pois o café seco não será tão delicioso e perfumado. Agora sobre os copos em que o café é servido. Acredita-se que o melhor material para os copos é de porcelana, enquanto o seu volume não deve exceder 60-65 ml, e as paredes devem ser grossas. A forma mais preferida da parte interna é a forma do ovo. Somente uma taça dessas conseguirá preservar as qualidades mais importantes da bebida - sua densidade e espuma. Agora você pode falar sobre como preparar café expresso.
Como preparar um café expresso?
Ingredientes:
- café esmagado - 7 g;
- água - 30 ml.
Preparação
Cafeteira pré-aquecida por 10-15 minutos. Na buzina da cafeteira adormecemos café, compactamos. Antes de instalar a buzina, ligue o abastecimento de água. Isso é feito para que o vapor resultante se forme. Agora você pode instalar a buzina. Nós aquecemos as xícaras, tendo previamente coberto com água fervente. Nós substituímos o copo sob o chifre e ligamos o suprimento de água. Se o copo se enche em 15-25 segundos, e o gotejamento com preto se torna marrom claro, é espuma, então tudo deu certo, e você tem um excelente expresso.
Como cozinhar expresso em turco?
A fim de obter um verdadeiro café expresso, você precisa de uma máquina de café. E se não houver nenhum? Você pode tentar cozinhá-lo em um turco, mas seu sabor, naturalmente, será diferente do cozido em uma cafeteira.
Ingredientes:
- Café moído - 2 colheres de chá;
- água 60 ml;
- açúcar - a gosto.
Preparação
Despeje café no turco, aqueça um pouco no fogo, se você quiser tomar uma bebida com açúcar, então você precisa adicioná-lo agora, antes de adicionar água. Agora despeje a água fervida arrefecida a 40 graus. Assim que o café vai ferver, retire-o imediatamente do fogo, mexa e volte a colocá-lo no fogo até ferver. Como ferver, despeje em um copo e cubra com um pires por 1 minuto.
Como fazer café expresso com leite?
Ingredientes:
- café moído - 7 g:
- água - 30 ml;
- espuma de leite batido - 1 colher de café.
Preparação
Para a preparação do espresso-mokiato, que é como os italianos chamam café expresso com leite, nós preparamos o café de acordo com o esquema clássico de café expresso. Bata o leite em espuma. Em um copo com uma bebida pronta, colocamos literalmente uma colher de café de espuma leitosa.
Variedades de café são:
- Ristretto - o princípio da culinária não difere da preparação do café expresso clássico, mas a diferença é que este café é mais forte. No mesmo volume de café, a água é menor, ou seja, 7 gramas de café é de apenas 15-20 ml de água.
- Lungo - ao preparar este café expresso para os mesmos 7 g de água do café vai 2 vezes mais, que é de até 60 ml.
- Doppio é apenas um expresso duplo. Ou seja, 14 g de café são 60 ml de água.
Esperamos que escolha a receita mais adequada para si e desfrute do maravilhoso sabor e aroma do café expresso.