O leite de coco é uma base doce branca leitosa, derivada da polpa de coco. Um dos equívocos mais populares é que o leite de coco é supostamente um líquido que está dentro do próprio coco. Basta fazer um buraco na concha, inserir um tubo e beber leite! Na verdade, é muito mais difícil obter um líquido branco, espesso e doce, semelhante ao leite de vaca, do coco, mas vale a pena experimentar um pouco. O leite de coco não contém lactose, cálcio e caseína, por isso é ideal para pessoas alérgicas a esses alimentos. Vamos tentar e nós em casa para tentar fazer o leite de coco e apreciar o seu sabor suave e surpreendente.
Receita de leite de coco
Ingredientes:
- polpa de coco - 400 g;
- água - 4 itens;
- mel - 1 colher de sopa. colher;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá.
Preparação
Como cozinhar o leite de coco? Então, pegue um coco fresco maduro, corte-o com cuidado, retire a carne e esfregue-o em um pequeno ralador. Se você não tem coco, pode comprar raspas de coco prontas, mas o leite ficará menos saturado e gordo. Em seguida, encha os chips com água fria e deixe por cerca de 2 horas. Durante esse tempo, as aparas devem inchar adequadamente e ficar saturadas com água. Em seguida, adicione a baunilha para a tigela a gosto e despeje o mel derretido de antemão. Misture tudo e transfira-o para o liquidificador. Nós moemos por 30 segundos antes de obter uma massa homogênea em alta velocidade. Em seguida, filtre o líquido através de uma peneira fina. O restante do barbear de coco não é jogado fora, porque dele você pode preparar outra porção de leite. Ou, você pode secar no forno e colocá-lo em um saco para adicionar ao fermento. Leite de coco pronto é derramado em um frasco de plástico, fechado com uma tampa e colocado na geladeira. Você pode armazenar esse leite por no máximo dois dias, até congelá-lo e durar mais.
Antes de usar o leite de coco, deixe-o repousar à temperatura ambiente por algum tempo para acertar o creme. E o que você pode fazer com o leite de coco? Você pode, naturalmente, beber em sua forma pura, é muito saboroso, você pode tentar cozinhar pratos com leite de coco , por exemplo, sopa tailandesa com leite de coco . E você pode misturar vários cocktails a partir dele. Como? Sim, tudo é muito simples!
Coquetel de leite de coco
Ingredientes:
- leite de coco - 300 ml;
- mirtilo - 0, 5 itens;
- cereja sem sementes - 0, 5 itens;
- mirtilos - 0, 5 itens;
- açúcar - a gosto;
- abacaxi fresco - para decoração.
Preparação
Em uma tigela profunda, despeje o leite de coco, adicione cerejas congeladas sem sementes, mirtilos e mirtilos. Colocamos açúcar a gosto e misturamos bem com um liquidificador até ficar homogêneo. Em seguida, despeje o coquetel em copos de vidro, coloque cubos de gelo e decore com fatias frescas de abacaxi. Ele adicionará um toque de notas frescas e ácidas!
Cocktail alcoólico com leite de coco
Ingredientes:
- banana - 1 pedaço;
- manga - 2 peças;
- leite de coco - 400 ml;
- casca de limão;
- suco de limão - a gosto;
- sementes de cardamomo - 1 colher de chá;
- pimenta preta - para decoração;
- licor - 50 ml.
Preparação
Banana descascada e finamente picada. A manga também é limpa, tiramos um osso delicadamente e esmagamos a polpa. Em seguida, coloque o processador de alimentos de frutas preparado ou liquidificador, adicione o leite de coco, licor, raspas de limão, suco, especiarias e whisk tudo para um estado homogêneo para que não restem peças. Nós servimos copos bonitos e servimos um coquetel na mesa.