Então veio o frio, e com eles apareceram os convidados indesejados - fadiga, depressão e resfriados. E a primeira coisa que vem à mente é uma xícara de chá quente tradicional. Mas há também uma alternativa digna - uma bebida importada para nós da Europa e dos países escandinavos, que é chamada de vinho quente.
Então, tudo o mesmo chá ou vinho quente? Os céticos, é claro, duvidam: é bom para o vinho quente de um resfriado? Afinal, é uma bebida alcoólica! Mas até os terapeutas concordam que com o uso adequado do álcool na luta contra os resfriados - uma boa ajuda. Afinal, o vinho, que é usado como base para o vinho quente, tem propriedades antimicrobianas notáveis. E mesmo em uma bebida quente, melhora significativamente o bem-estar do paciente, restaura a força e alivia os sintomas desagradáveis. A vitamina C de citrinos e especiarias, efeito benéfico na imunidade, faz do vinho quente um excelente remédio para constipações. Além disso, se você não tem alergia ao mel, você sempre pode remover o açúcar da receita e fazer um vinho quente tão útil com mel.
Como cozinhar vinho quente? Isso é fácil de fazer com a ajuda de nossos conselhos.
No nosso tempo há uma enorme variedade de vinhos - como escolher o vinho certo para vinho quente? Tradicionalmente, para esta bebida quente escolha o vinho seco vermelho, e a doçura desejada lhe dará açúcar ou mel. Não compre vinho caro - depois do aquecimento perderá todas as suas valiosas qualidades. Não escolha muito forte - o gosto excessivo de álcool pode estragar tudo. O vinho branco também é adequado para vinho quente, mas a bebida à base será mais ácida. Isso é consertável - você pode tomar um vinho meio amargo ou substituir os limões em uma receita de vinho quente por um resfriado em uma laranja.
Que tipo de especiarias são usadas para fazer vinho quente? A opção mais simples é comprar um conjunto de especiarias prontas na loja. Por via de regra, na parte de trás do pacote há até instruções breves sobre como fazer o vinho quente. Mas você sempre pode comprar as especiarias necessárias separadamente e colocá-las nas proporções exigidas. A melhor escolha - temperos não moídos de vinho quente, apesar de toda a bebida desnecessária de lodo desnecessária é muito mais agradável. Tradicionalmente, para cozinhar use canela, cravo, cardamomo, pimenta preta e doce, folha de louro, anis, casca de citrino, tília. Você gosta de gengibre? Sinta-se à vontade para adicioná-lo ao vinho quente. Experimente novas combinações e experimente com base no seu gosto.
Na receita de vinho quente de um resfriado, você pode e deve adicionar maçãs, limões, laranjas, frutas secas. A coisa principal - não exagere com quantidade, de modo que uma bebida alcoólica quente não se transforme em uma compota regular.
Qual é a temperatura ótima de cozimento para o vinho quente? O vinho nunca deve ser levado a ferver, aderir ao ideal para a preparação de graus de vinho quente (70 - 80 ° C). Aqueça a bebida em fogo médio, mexendo até a espuma desaparecer da superfície. Em seguida, reserve 40 minutos para que o vinho quente seja infundido. Mas, se você não estiver impaciente, pode começar imediatamente a provar.
Vinho quente de um resfriado melhor para beber à noite e sempre quente, mas não escaldante. Você pode armazená-lo em uma garrafa térmica.
Aqui está uma das receitas comuns de vinho quente do frio: a 750 ml de vinho tinto seco adicionar 2-3 colheres de sopa. colheres de açúcar, 1 laranja, 1 pau de canela, uma colher de chá de gengibre moído, 5 dentes e 1/4 colher de chá de noz moscada. Laranja com casca
Qualquer receita de vinho quente pode ser preparada com mel em vez de açúcar. Mas, como regra geral, esta composição é oferecida para o frio: uma garrafa de vinho tinto meio amargo - uma colher de chá de mel, uma pitada de sal e canela, 3-5 ervilhas de pimenta preta, 5-6 cravo e 1 laranja.
O uso de vinho quente na luta contra doenças sazonais, é claro, é inegável, mas não se esqueça sobre as contra-indicações para o seu uso - diabetes, gastrite, doenças cardiovasculares. Certifique-se de que você não é alérgico ao mel ou a outros componentes da bebida. E seja saudável!