Cozinhar para carne de porco em massa começou pela primeira vez os chineses e, em seguida, cozinheiros ao redor do mundo começaram a adotar sua receita, adaptando o prato clássico em seu próprio caminho. Isto não é surpreendente, porque um prato tão simples, marcante com o seu sabor: o clarete crocante e dourado esconde carne suculenta e tenra.
Carne de porco refrigerada em chinês
Ingredientes:
Para carne de porco:
- lombo de porco - 100 g;
- farinha de trigo - 100 g;
- farinha de milho - 50 g;
- água 100 ml;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- oleo vegetal - 1 colher de ch;
- sal - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Para molho:
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- ketchup - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre - 1 colher de sopa. colher;
- suco de abacaxi - 40 ml;
- amido - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Bata o ovo com água e sal. Ambos os tipos de farinha são peneirados com um fermento e, gradualmente adormecendo aos ingredientes líquidos, amasse a massa. Lombo de porco é cortado em tiras finas, mergulhado em massa e frito em óleo vegetal aquecido. Carne de porco em massa na frigideira deve adquirir uma tonalidade dourada clara.
Para o molho, misture todos os ingredientes (exceto amido) juntos e cozinhe até ferver em fogo baixo. Aos poucos, adicionando amido, misturamos o molho e esperamos até engrossar. Despeje o molho em carne de porco e sirva na mesa.
Carne de porco em massa com queijo no forno
Se você pensou que as costeletas na massa não são de todo dietéticas, provaremos a você o oposto. Uma costeleta de porco saborosa e suculenta pode ser assada em massa, mesmo com a ajuda de um forno.
Ingredientes:
- carne de porco (chop) - 500 g;
- queijo - 150 g;
- ovos - 3 peças;
- farinha - meio século;
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
A carne de porco é coberta com filme alimentar e bateu o martelo da cozinha a uma espessura de meio centímetro. Tempere as costeletas com sal e pimenta com
Após o cozimento, damos as costeletas para ficar sob a folha por cerca de 5-7 minutos para que eles não percam suco quando cortar, e depois o prato pode ser servido à mesa polvilhando com ervas picadas e acompanhado com um prato favorito e molho. Bon appetit!