Pizza com creme azedo, é claro, não é um clássico, onde não há lugar para nada além de farinha, água e fermento, mas variações sobre o tema em uma interpretação muito livre. Um verdadeiro amante dessa delicadeza provavelmente começaria a chorar se de repente você decidisse servir uma pizza rápida com creme azedo e maionese, mas de repente os amigos famintos que vinham a você ficariam imensamente gratos por um prato quente e saudável.
Nossas receitas para massa de pizza em creme azedo não pretendem ser autenticidade histórica, mas têm uma tremenda versatilidade quando tudo que é obsoleto na geladeira entra em atividade. Pizza com creme de leite - é praticamente um "mingau de um machado", um resgate de varinha para uma amante diligente!
Pizza rápida com creme azedo e maionese
Ingredientes:
- farinha - 9 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 4 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 pedaços;
- maionese - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 pitada.
Preparação
Misture os ovos com creme azedo e maionese. Peneire com farinha e misture a massa. Despeje em uma frigideira aquecida com óleo, espalhe o recheio e polvilhe com uma espessa camada de queijo ralado. "Asse" sob uma tampa fechada e em fogo pequeno por cerca de 10 minutos até que o queijo derreta. Pizza rápida na frigideira está pronta!
Massa de shortbread para pizza de creme azedo
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- margarina - 250 g;
- creme azedo - 1/2 mesa;
- açúcar - 50 g;
- gemas - 2 partes;
- limão - 1 peça;
- sal - 1 pitada.
Preparação
Farinha com sal peneire a uma tábua de cortar e pique a margarina fria. Separadamente, misture as gemas com açúcar, creme azedo e suco de limão. Adicione a margarina amassada com farinha e misture uma massa suave e elástica. Nós o enrolamos em um balão, colocamos em um filme de comida e o enviamos por pelo menos meia hora até a geladeira. E, tanto quanto possível, essa massa para pizza pode ser armazenada por 24 horas.
Receita de massa de pizza fresca com creme azedo
Ingredientes:
- farinha - 2 itens;
- creme azedo - 1 item;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 pedaços;
- sal - 1/2 colher de chá.
Preparação
Na mesa, peneiramos a farinha e o sal. Faça um aprofundamento e despeje-o ligeiramente batido ovos, adicione o creme azedo, manteiga amolecida e açúcar. Amasse rapidamente a massa, enrole-a em um prumo, cubra com uma toalha e deixe-a "recostar-se" durante quarenta minutos. Depois disso, mais uma vez nós amassamos e rolamos em uma camada fina para pizza.
Pizza em creme azedo sem fermento
Ingredientes:
- farinha - 4 itens;
- creme azedo - 12 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 150 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- sal - 1/2 colher de chá.
Preparação
Misture o creme azedo, açúcar e sal até que este último esteja completamente dissolvido. Constantemente chicoteando, introduzimos esta mistura em manteiga amolecida. Quando a massa se torna homogênea, adicione a farinha peneirada e muito rapidamente, literalmente meio minuto, amassamos a massa. Caso contrário, o dióxido de carbono liberado durante a reação do contato do refrigerante e do creme azedo, evapora e a massa da pizza é dura. Nesta receita, o creme azedo pode ser substituído por kefir ou outro produto de leite azedo que pode "extinguir" o refrigerante.
Massa folhada picada rápida no creme de leite
Ingredientes:
- farinha - 2 itens;
- �eo - 200 g;
- creme azedo - 1 item;
- sal - 1 pitada.
Preparação
Na tábua de cortar peneiramos a farinha com sal. Nós nos espalhamos de cima da manteiga gelada cortada em cubos pequenos e cortamos tudo em uma migalha com uma faca pesada. A mistura resultante é coletada por um slide, nós fazemos um sulco nele e despejamos creme azedo lá. Rapidamente, até o óleo derreter, amasse a massa. Nós rolamos em um coque, embrulhamos em um filme de comida e o enviamos para a geladeira. Antes de assar, a massa é enrolada em uma camada fina, polvilhada com farinha, dobrada 4 vezes e rolada novamente. Repita várias vezes. Quanto mais você fizer isso, mais inchado terá a massa de pizza.