Gratinado é um prato que tem uma crosta apetitosa, que é preparada por assar no forno.
Normalmente é utilizado queijo ralado, queijo ralado, pão ralado, ovos, molhos grossos ou misturas compostas de produtos similares.
Gratinado de couve-flor e brócolis pode ser cozido com frango ou em uma versão vegetariana, em qualquer caso, este prato é bastante consistente com os princípios da alimentação saudável.
Receita de uvas de couve-flor com frango
Ingredientes:
- filé de frango - 400 g;
- brócolis e / ou couve-flor - 500 g;
- queijo duro - 200 g;
- verduras (alecrim, salsa, coentro (coentro);
- manteiga;
Para molho:
- creme natural - 150 ml;
- Ovo de galinha - 2 peças.
- sobremesa vinho branco - 2 colheres de sopa. colheres;
- mostarda pronta - 0,5 colher de chá.
- alho - 3 dentes;
- pimenta (pimenta da Jamaica, preto, branco)
- noz - moscada ralada.
Preparação
Aqueça o creme em uma colher (melhor fazê-lo em um banho de água), coloque o vinho, adicione a mostarda, pimenta, noz-moscada. Nós aquecemos um pouco para ferver sem mexer, mexendo. Adicione o alho picado e filtrar por 5 minutos com um filtro.
Aquecer o forno.
Pique a carne de frango em pequenos pedaços - pequenos blocos ou tiras curtas. Pode ser carne crua ou já cozida em caldo. Desmontamos o repolho em inflorescências (para que não resultou grande), colocamo-lo em uma tigela de trabalho e despeje a água a ferver durante 5 minutos, depois do qual - em uma peneira.
Um pouco aquecer a forma refratária e lubrificá-lo com óleo. Sob a forma de colocar pedaços de carne alternadamente com
Na versão vegetariana nós cozinhamos exatamente o mesmo, só que sem o frango. Ou você pode imediatamente - empalideceu em couve-flor de água fervente com molho e polvilhe com queijo. O tempo de cozimento pode ser reduzido a meia hora.
Para este prato é bom servir fatias ligeiramente secas de baguete branca e um copo de vinho de mesa branco.