A salsa não é apenas uma dança incendiária, mas também um molho picante e ardente. Os mexicanos exaltam-no aos céus, chamando-o de "poção mágica", capaz de transformar um bom prato em perfeição e de ocultar as deficiências da comida.
Existem muitas receitas para preparar molho de salsa. Pode ser feito, desintegrando-se quase qualquer conjunto de vegetais e frutas, mas o componente principal e imutável, que reúne tudo, é uma pimenta ardida (e em quantidade considerável). Para os europeus inexperientes, pode parecer até excessivo, por isso, não cumpra rigorosamente a receita, adicione tempero ao seu gosto. E então o resultado definitivamente não irá desapontá-lo!
Molho de salsa mexicana - receita
Ingredientes:
- tomates - 3 pcs.
- aipo (caules) - ½ st;
- cebola vermelha doce - 1 pc;
- sal - 2 colheres de chá;
- pimenta - 4 peças.
- suco de limão - 2 colheres de chá.
Preparação
Das pimentas, removemos as sementes e as jogamos na tigela do liquidificador. Há erva cebola, tomate. Adicione o aipo e misture tudo à homogeneidade. Ao mesmo tempo, com um fio fino, despeje o suco de limão. Solim e deixe-nos preparar por cerca de uma hora. Sob a tampa na geladeira, molho de salsa fresca pode ser armazenado por não mais de uma semana.
Como preparar molho de salsa verde?
Receita para este molho verde frio, legionários romanos trazidos do Oriente Médio mais de 2.000 anos atrás. É ótimo para carne e peixe, e, claro, para espaguete.
Ingredientes:
- alho - 1 dente de alho;
- alcaparras - 1 colher de sopa. colher;
- pepino em conserva - 1 peça;
- filé de anchova - 6 pcs.
- salsa - 3 ramos;
- manjericão - meio feixe;
- hortelã - 4 ramos;
- mostarda dijon - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre de vinho - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- pimenta preta moída na hora - a gosto.
Preparação
Pepino cortado em cubos, dos galhos de verdura nós cortamos folhas. Misture todos os ingredientes no liquidificador. O molho não deve ser muito homogêneo. Perch. Você não precisa salgá-lo!
Como fazer molho de salsa de abacate?
Ingredientes:
- pimenta - 2 peças.
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- abacates - 2 pcs.
- pepino fresco - 1 pc;
- tomates - 2 pcs.
- alho - 1 dente de alho;
- molho tabasco - 3 gotas;
- sal, pimenta preta moída - a gosto;
- chips de milho.
Preparação
Abacate maduro cortado ao meio, retire a pedra e retire a pele. Polpa com um garfo. Para os abacates não escurecidos, polvilhe com suco de limão. Nós adicionamos tomates picados (você precisa removê-los primeiro) e pepino.
Corte um poleiro, retire as sementes e pique finamente. A partir do segundo, vamos fazer uma flor para decoração. Com uma faca afiada, cortamos a ponta da pimenta até o caule e a abaixamos na água gelada para que as "pétalas" se abram.
Adicione o pimentão esmagado e alho à tigela com molho, algumas gotas de tobasco. Solim, pimenta, misture. Nós decoramos com fatias de limão e lima, uma "flor" de pimentão. Sirva com chips de milho.
Como preparar o molho de abacaxi?
Ingredientes:
- abacaxi fresco - 1/2 pcs;
- tomate - 1 pc;
- coentro - 1 cacho;
- cebolas - 1/2 pcs.
- açúcar marrom - 1 colher de sopa. colher;
- Pimenta tailandesa - 3 peças.
- vinagre balsâmico branco - 1 colher de sopa. colher;
- cebola verde - 1 pc;
- hortelã fresca - 2 raminhos;
- sal - 1/2 colher de chá.
Preparação
O abacaxi é limpo, cortado em pedaços, colocado em uma tigela de um liquidificador. Adicione a cebola desintegrada, pimenta e folhas de coentro. Nós moemos tudo. Com um tomate, removemos a cutícula, cortamos em cubos e também a enviamos ao liquidificador. Solim, adicione açúcar e vinagre. Pronto abacaxi salsa meia hora é mantido na geladeira. Servimos, decorando com folhas de hortelã e penas de cebola verde.