E você sabe que nenhuma mesa festiva na Geórgia pode fazer sem um phal. O que é isso? É um tipo de patê com nozes e alho, e geralmente é preparado a partir de tudo: de beterraba, espinafre, feijão verde e vermelho. A receita para cozinhar tal prato é a certeza de agradar a todos os amantes de pratos originais, mas rápidos e acessíveis. Além disso, todos os ingredientes naturais lhe darão beleza e saúde. Mas aqui está como cozinhar a phalis do feijão, nós lhe diremos com alegria.
Receita de Phalie de feijão verde
Ingredientes:
- feijão verde - 700 g;
- verduras frescas;
- alho - 6 dentículos;
- nozes - 1 item;
- pão de centeio - 1 fatia;
- adzhika - 2 colheres de chá;
- grãos de romã - para decoração;
- especiarias;
- lúpulo-suneli.
Preparação
Os grãos são lavados e fervidos em água salgada por 10 minutos. Depois disso, escorra toda a água, pressione os grãos levemente com as mãos e deixe esfriar. Sem perder tempo, limpamos o alho, jogamos na tigela do liquidificador, adicionamos verduras, um pedaço de pão e grãos de noz descascados. Rectifique tudo e transfira a massa moída para o grão arrefecido, coloque a adzhika, as especiarias e misture tudo de novo à homogeneidade. Além disso, de acordo com a receita clássica do phala bean, misture a mistura com as mãos até obter um estado suave e homogêneo. Depois disso, espalhe o macarrão em um prato e corte em quadrados, ou formar pequenas bolas e ligeiramente achatá-los com as mãos. Ao servir, polvilhe com sementes de romã frescas.
Receita de feijão Phala
Ingredientes:
- coentro fresco - 60 g;
- coentro moído - 10 g;
- bulbo - 1 peça;
- nozes - 100 g;
- pimenta vermelha moída - 5 g;
- feijão de corda - 500 g;
- especiarias;
- alho - 10 g.
Preparação
As vagens de feijão são lavadas, remova as pontas e ferva por 10 minutos. Verdes enxaguar, agitar e moer com uma faca junto com as nozes. Limpamos a cebola, lustramos e esprememos os grãos resfriados com as mãos e, se necessário, cortamos com uma faca. Para a massa vegetal, adicione ervas frescas, nozes, especiarias e cebola. A mistura resultante é misturada com as mãos, formamos bolas e colocamos o phalimim a partir de uma lâmina de feijão.
Phali de feijão vermelho
Ingredientes:
- feijão vermelho - 1 kg;
- nozes descascadas - 500 g;
- cebola vermelha - 1 pc;
- coentro seco;
- especiarias.
Preparação
Nós colocamos o feijão vermelho em uma panela, despeje água e deixe ferver até ficar macio. Então nós jogamos de volta para o coador, deixe a água escorrer e aperte com as mãos. Nozes descascadas e uma cebola vermelha são torcidas através de um moedor de carne. Em um processador de alimentos, misture os grãos resfriados, as nozes, as cebolas, o sal e as especiarias a gosto até obter uma massa homogênea. Em seguida, o prato é resfriado e servido à mesa.
Phali de feijão verde
Ingredientes:
- feijão espargos - 500 g;
- bulbo - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- nozes - 0,5 itens;
- tempero lúpulo-suneli - 1 colher de chá;
- coentro moído - 0,5 colher de chá.
- vinagre de vinho - 4 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
Feijão cozinhar minutos 5-7 em água fervente, mas não digerir. Depois colocamos em água fria, cobrimos com gelo e deixamos esfriar. Nozes são moídas em um almofariz ou roladas por um moedor de carne, e cortamos as verduras. A mistura é temperada com hortelã picadinha, espreme o alho e todos juntos esfregam, polvilhados com especiarias. Nós cuidadosamente pressionamos os feijões, torcemos através de um moedor de carne e combinamos todos os ingredientes em uma tigela funda. Colocamos o vinagre, misturamos cuidadosamente os falos e removemos o prato na geladeira. Servimos na mesa, cegando a massa na forma de pequenas "almôndegas" e decorando com grãos de romã ou cornalina.