Focaccia clássica italiana suborna os consumidores não apenas com a facilidade de cozinhar, mas também com uma variedade de formas e sabores. A base para este pão achatado pode ser feita redonda ou retangular, você pode polvilhar com sal marinho e ervas, adicionar tomates secos e azeitonas, e você pode colocar em cima de frutas ou pedaços de pêra com canela. Infelizmente, para descrever todas as receitas da focaccia, não há o suficiente e um livro sólido de três volumes, e, portanto, vamos nos debruçar sobre a versão tradicional mais amada.
Pão italiano focaccia com alecrim - receita
Ingredientes:
- levedura seca - 1 saqueta (7 g);
- farinha - 600 g + por poeira;
- açúcar - 5 g;
- água - 300 ml;
- ramos de alecrim - 4-5 pcs.
- pitada de sal;
- azeite - 240 ml.
Preparação
Para que a levedura seja ativada, a água deve ser aquecida a 28-30 graus e dissolver nela um pouco de açúcar. Depois de adicionar fermento seco, espere 5-7 minutos e, durante esse tempo, peneire toda a farinha e misture com sal. Combine a farinha com a solução de fermento e misture uma massa levemente pegajosa. Coloque a massa em uma superfície com pó e amasse outros 8 a 10 minutos até que fique elástica e macia. Distribuir o substrato em uma forma bem oleada ou em uma assadeira, despeje o óleo por cima e deixe por uma hora. Após o tempo previsto
Se você decidir cozinhar pão focaccia na máquina de fazer pão, então, com a ajuda do dispositivo, será possível amassar apenas a base. Para fazer isso, coloque todos os ingredientes na tigela e selecione o modo "Massa". Depois de pressionar o botão "Iniciar", o processo de lotes começará e o sinal sonoro irá sinalizar sua conclusão. Então, haverá apenas assar pão no forno.