Opções para arquivar lobio existem vários. Na maioria das vezes, um prato de feijão é servido quente, com molho, enquanto os feijões permanecem intactos, mas também permitimos a opção de alimentar lobio como um lanche - uma pasta de feijão perfumada com adição de nozes e especiarias, que é espalhada no pão pita. Vamos compartilhar as duas receitas clássicas do lobio neste material.
Lobio é uma receita georgiana clássica
Ingredientes:
- feijão vermelho - 430 g;
- folhas de louro - 3 peças;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- cebola - 210 g;
- tomates - 380 g;
- coentro fresco, salsa - 15 gramas cada;
- Feno-grego seco, pimenta vermelha - 1/2 colher de chá.
Preparação
Pré-despeje o feijão com água fria e deixe repousar por pelo menos algumas horas. Água velha derramar e cobrir o feijão com água fresca, colocando nele as folhas do louro. Vale a pena notar que, para encurtar o tempo, você pode usar feijão vermelho enlatado para a receita clássica de lobio.
Quando o feijão estiver amolecido, frite os pedaços de cebola até o escaldadinho e acrescente os tomates. Em seguida, envie todas as especiarias e feijões. Despeje um par de copos de água e deixe o lóbio em chamas até o líquido ferver. Antes de servir, polvilhe o prato com ervas e sirva sempre em uma companhia com massa fresca.
Tendo adotado esta receita clássica, você pode fazer um lobio com frango ou como outra carne, apenas pré-frite com legumes antes de colocar o feijão.
Lobio de feijão vermelho - uma receita clássica
Ingredientes:
- um punhado de nozes;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- vinagre de vinho tinto - 25 ml;
- caldo de legumes - 30 ml;
- feijão enlatado vermelho - 840 g;
- um punhado de salsa verde e cebola verde.
Preparação
Na tigela do liquidificador, pique as nozes e os dentes de alho. Coloque o caldo (você pode substituí-lo por um simples
Não é necessário usar um produto enlatado, mas durante a cozedura, certifique-se de que os grãos estão bem amolecidos, caso contrário, não é raspado uniformemente.