Pide é um prato de cozinha turca. Parece uma pizza - um bolo feito de massa com diferentes recheios. Agora vamos dizer-lhe como cozinhar o delicioso pida você mesmo.
Receita para fazer xixi
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 170 g;
- água fervida fria - 80 ml;
- fermento seco - 7 g;
- sal - uma pitada;
- Açúcar - 1 colher de chá.
Para o recheio:
- Queijo holandês - 100 g;
- manteiga - 20 g;
- ovos - 1 pedaço;
- farinha - 1 colher de chá;
- verdes de endro e salsa.
Preparação
Farinha peneirar através de uma peneira em uma tigela, na colina resultante fazemos um aprofundamento, onde despejamos sal, açúcar e fermento. Água despeje lentamente, amasse a massa. Depois cobrimos com um guardanapo e deixamos os minutos por 25-30. Após o teste, formamos uma bola, rolamos a camada, dando-lhe uma forma oblonga. A base do teste deve ter cerca de 40 cm de comprimento e 15 de largura. Lubrifique a parte superior do bolo plano com uma manteiga amolecida e polvilhe com queijo ralado em um ralador grande. Agora embrulhe as bordas do bolo plano por 2-3 cm no interior. Lubrifique o nosso xixi com ovo de queijo batido e enviá-lo para pré-aquecido a 250 graus de forno por 5 minutos. Nós levamos o xixi acabado do forno, polvilhe com ervas picadas finas e sirva isto à mesa, cortando isto em pedaços 3-4 cm largo.
Pique com carne
Pide ou, por outro lado, a pizza turca é preparada com diferentes recheios. Este prato é muito saboroso com carne.
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 2,5 copos;
- óleo de girassol - 120 ml;
- o leite está quente - 120 ml;
- iogurte natural - 100 g;
- sal - 0,5 colher de chá.
- fermento seco - 6 g;
- gemas - 2 peças;
- manteiga - 30 g.
Para o recheio:
- carne moída - 200 g;
- tomates - 1 pc;
- cebola - 1 peça;
- pimenta - 1 peça;
- verduras de salsa - 30 g;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
Para a massa misture o leite, iogurte e manteiga, em seguida, adicione meia xícara de farinha a esta massa e misture bem. Agora nós derramamos sal e outra metade de uma xícara de farinha, novamente nós misturamos isto. Em seguida, despejamos o fermento, misturamos e adicionamos o restante da farinha. Os turcos gostam de comparar a massa com o lóbulo da orelha. Então devemos pegar esse tipo de massa - macia, como o lóbulo da orelha. Cubra a massa com um pano úmido e reserve por cerca de meia hora.
Enquanto isso, estamos preparando o recheio: do tomate removemos a casca, é mais fácil fazer isso, se primeiro a aquecermos com água fervente.
Agora é hora de retornar ao nosso teste: dividimos em 3 partes, cada uma delas lançamos - devemos obter uma camada oval oblonga. As bordas da camada são enroladas para dentro e as extremidades são presas juntas. Lubrifique a superfície da massa com a gema batida, espalhe o recheio no meio. Pique com carne é cozido no forno até a massa corar. Pronta fez xixi oleada com manteiga derretida e serviu à mesa.