As costelas de porco podem ser consideradas um dos mais deliciosos pratos de carne, graças ao seu sabor doce, tenro e suculento. Eles são bons em si mesmos com o uso de um mínimo de especiarias, e em uma execução mais refinada se transformam em uma verdadeira delicadeza. Várias dessas combinações gastronômicas são apresentadas em nossas receitas abaixo.
Costelas de porco assadas - uma receita para cozinhar com mel
Ingredientes:
- Costelinha de porco - 1 kg;
- cebola - 175 g;
- maçãs Antonovskie - 260 g;
- creme com alto teor de gordura - 260 ml;
- flor de mel, líquido - 40 g;
- caldo de legumes ou carne - 260 ml;
- pimenta preta moída;
- sal marinho;
- óleo vegetal refinado.
Preparação
Quando aquecido em uma panela de ferro fundido ou qualquer outra frigideira com um fundo grosso, acrescente o mel, mexa bem, e quando começar a ferver, preenchemos as costelas de porco preparadas em fileira em uma fila com antecedência. Depois de receber um belo rouge de todos os lados, nós os deslocamos para o caldeirão e, na frigideira, espalhamos a porção subsequente e também fritamos. Em seguida, despeje as costeletas de porco fritas com o caldo fervente, reduza a intensidade do fogo e deixe a carne sob a tampa ficar macia, o que checamos perfurando o palito.
No mesmo óleo, passamos os semi-anéis da cebola previamente limpa e cortada e espalhamos em trinta minutos até as costelas definhadas. Ao mesmo tempo, adicionamos maçãs pequenas picadas, depois de limpá-las de peles e caroços, jogamos sal e pimenta preta moída. Quando as costelas estiverem prontas, coloque o creme de leite, aqueça o prato e deixe ferver até que o molho engrosse. Se você quiser obter o molho ainda mais espesso, você pode adicionar meia colher de sopa de farinha, pré-fritura em uma frigideira seca.
Costelas de porco frito com mel - receita para cozinhar em um multivark
Ingredientes:
- costelinha de porco - 850 g;
- molho de soja - 100 ml;
- alho - 3-4 cravos;
- mel floral líquido - 30 g;
- óleo refinado vegetal - 60 ml;
- Pimenta preta.
Preparação
Para a marinada, combinamos em um recipiente separado o óleo vegetal refinado, o molho de soja, o mel líquido, o alho colado na prensa e a pimenta-do-reino. Você também pode adicionar qualquer tempero à sua escolha e sabor. Mergulhe na mistura resultante pré-lavada, secada e cortada em porções de costelas de porco por cerca de duas horas.
Colocamos as costelas de reforço no multicast, selecionamos a função "Fry" ou "Bake" no display e as damos para cozinhar por 40 minutos.
Prontamente, misturamos as costelas com o molho de modo que elas sejam distribuídas uniformemente sobre elas, espalhadas em um prato e possam ser servidas à mesa.
Receita de costelinha de porco em molho agridoce no forno
Ingredientes:
- Costelinha de porco - 1 kg;
- alecrim;
- sal;
- pimenta preta moída;
Para molho:
- azeite de oliva - 80 ml;
- flor de mel - 70 g;
- molho de soja - 35 ml;
- gengibre ralado - 1 colher de chá;
- suco de meio limão.
Preparação
Costelas de porco são preparadas adequadamente, cortadas em porções, coloque em uma tigela, salgadas, pimenta e jogue um pouco de folhas de alecrim frescas esmagadas. Em uma tigela separada, misturamos azeite de oliva, mel de flores, molho de soja, gengibre ralado e suco de meio limão e despejamos na carne. Mexa bem e dê um promarinato por três horas.
Nós espalhamos as costelas marinadas em molho agridoce em uma assadeira forrada com pergaminho, coloque-os no nível médio do forno e leve ao forno por trinta a quarenta minutos a uma temperatura de 200 graus.