De kefir você pode preparar vários pratos: saladas, primeiro e segundo pratos, bolos. É muito usado como um substituto para maionese, creme azedo ou manteiga. Pratos de kefir azedo são bem conhecidos. Você pode se lembrar de todos os nossos okroshka favoritos, que costumamos cozinhar em casa. Também no kefir contêm vitaminas D e B, que nos impedem de exaustão, garantem a preservação do esmalte dentário, queda de cabelo e outras doenças que interferem no metabolismo. Vamos considerar com você algumas receitas interessantes de pratos com kefir.
Prato de iogurte e queijo cottage
Ingredientes:
- farinha de trigo integral - 200 g;
- kefir - 0,5 itens;
- queijo cottage - 100 g;
- canela em pó - 1 colher de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 90 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- maçãs - 2 pedaços;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- avelãs - 50 g;
- amido - 1 colher de sopa. colher.
Para polvilhar:
- farinha de trigo integral - 30 g;
- flocos de aveia - 20 g;
- açúcar - 20 g;
- Canela em pó - 0,5 colher de chá.
- oleo vegetal - 1 colher de ch;
- leite - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Então, primeiro preparamos o pó: misture em uma tigela de farinha, flocos de aveia, açúcar, canela, despeje o leite e o óleo vegetal. Nós misturamos tudo bem e reservamos o shtraysel pronto. Para cupcakes, misture a farinha de trigo com o fermento e a canela. Em uma xícara separada, bata o ovo com queijo cottage, despeje kefir, óleo vegetal e coloque o açúcar. Maçãs esfregam em um ralador grande e misturam com amido. Na mistura de farinha despeje o ovo, adicione a maçã ralada e nozes, misture. Agora espalhe a massa sobre os moldes e decore a parte superior com uma pitada. Asse os muffins no forno por 25 minutos a uma temperatura de 190 graus. Verificamos a prontidão do palito e servimos massa macia e fragrante na mesa.
Prato de kefir em um multivark
O bolo, cozido em kefir, fica deliciosamente saboroso e fácil. Este prato é perfeito para o chá.
Ingredientes:
- kefir - 1 item;
- açúcar - 1 item;
- manteiga - 100 g;
- farinha - 2 itens;
- ovo - 3 pedaços;
- fermento em pó - 10 g;
- Vanilina - a gosto;
- sal - uma pitada;
- açúcar em pó - para decoração;
- casca de laranja - a gosto.
Preparação
Os ovos batem bem com açúcar em uma espuma grossa e espessa. Aos poucos, despeje kefir, adicione a vanilina, coloque a manteiga derretida e uma pitada de sal. Tudo cuidadosamente bater whisk ou mixer. Em seguida, despeje a farinha peneirada e o fermento em pó com antecedência. Mexa até obter uma massa homogênea e, se desejar, adicione a casca de laranja ralada. Despeje a massa multivarka tigela, oleada com óleo. Asse o bolo no kefir no modo "Cozimento" por cerca de 50 minutos. Depois do sinal pronto, tiramos a torta, esfriamos e polvilhe com açúcar em pó. A pastelaria deliciosa no kefir em um multivarquet está pronta!
Prato de pepino e iogurte
Nós oferecemos-lhe uma outra receita original - sopa de kefir com pepinos. Este prato é um representante tradicional da cozinha búlgara. É preparado em poucos minutos e nada deve ser fervido ou frito.
Ingredientes:
- kefir - 1 l;
- água gelada - 1 item;
- alho - 3 dentes;
- verdes de endro - 1 cacho;
- sal - a gosto;
- pepino - 3 peças;
- nozes - 0,5 itens;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- Pimenta preta.
Preparação
Pepino fresco, corte a casca, se é difícil e, em seguida, finamente picado ou esfregou pepinos em um ralador grande. Kefir é misturado com água fria e bata no liquidificador com alho descascado e picado. Adicione sal, pimenta e óleo vegetal a gosto. Verduras são lavadas e esmagadas. As nozes são picadas finamente. Em um prato espalhámos pepinos, logo verdes de um aneto e de cima preenchemos a massa de kefir. Antes de servir, polvilhe a sopa com nozes.