Um prato maravilhoso para o menu de dieta será costeletas de repolho. E sua base pode ser tanto vegetais frescos como em conserva. Um valor considerável também terá um prato frito de brócolis ou couve-flor. Várias variedades de lentilhas de alimentos e uma combinação de vegetais e carne serão consideradas mais adiante.
Costeletas de repolho branco
Deliciosas, perfumadas, costeletas de baixa caloria de repolho fresco, cuja receita é especialmente popular entre os vegetarianos, podem ser feitas não só em uma versão magra. Adicionando repolho à carne, pode surpreender o sabor dos produtos até mesmo dos mais exigentes gourmets. A saturação e o sabor único da carne combinada com a polpa suculenta característica do vegetal dão simplesmente um resultado delicioso. Sobre como fazer costeletas de repolho branco com carne, você aprenderá com as recomendações descritas abaixo.
Costeletas com repolho e carne picada - receita
Para fritar costeletas com repolho e carne, as folhas de vegetais frescos devem ser cortadas o mais pequeno possível ou simplesmente torcidas juntas com carne usando um moedor de carne. Um conjunto de especiarias, neste caso, é preferível usar o mínimo, consistindo de sal e pimenta, sem recheio mais pesado com temperos extra que podem simplesmente matar o sabor natural único do prato.
Ingredientes:
- kapustina - 350 g;
- carne picada - 500 g;
- bulbos - 150 g;
- ovo - 1 pedaço;
- sal, verduras, óleo.
Preparação
- Kapustin é muito finamente picado com uma faca ou triturado com um moedor de carne (liquidificador).
- Combine a carne e a massa vegetal, adicione o mínimo possível de cebola picada, conduza o ovo, encha a massa com ervas, temperos e adicione-o a gosto.
- Decore bolos redondos ou oblongos e frite-os em gordura vegetal até ficarem vermelhos e prontos.
Costeletas de couve-flor
Se você já sabe fazer costeletas de repolho branco, mas nunca experimentou produtos fritos de inflorescências de brócolis ou couve-flor, esta receita ajudará você a expandir sua experiência culinária e alimentar sua família não apenas com alimentos saborosos, mas também extremamente úteis. . Mesmo aqueles que não utilizaram anteriormente inflorescências valiosas sob qualquer forma, em tal desempenho, não vão nem adivinhar o que eles alimentaram, tendo permanecido completamente em êxtase sobre a refeição.
Costeletas de brócolis e couve-flor
Para fazer costeletas de repolho, a receita mais deliciosa do que envolve o uso de inflorescências simples em combinação com brócolis, legumes devem ser fervidos em água salgada por cinco a sete minutos, deixando-os fluir bem, e só depois disso começar a moer. Um destaque especial é a casca de limão, adicionada à base dos produtos juntamente com os temperos básicos, ervas e sal.
Ingredientes:
- couve-flor e brócolis - 500 g;
- Mancha e farinha - 5 colheres de sopa cada. colheres;
- ovos - 2 pedaços;
- casca de limão - 2 pitada;
- especiarias, sal, verduras, óleo.
Preparação
- Inflorescências vegetais são cozidos por sete minutos, após o que eles são resfriados e picados em um moedor de carne ou não muito finamente no liquidificador.
- Misture a massa com farinha, manga e gemas, adicione sal a esta, tempere com temperos, ervas, raspas e misture.
- No estágio final, as proteínas são convertidas em espuma densa e interferem na base das costeletas.
- Decore bolos redondos ou oblongos e marrons em gordura vegetal.
Publicar rissóis de repolho
Para aqueles que ainda consideram produtos de carne fora de competição, faz sentido fritar costeletas de repolho, cuja receita mais deliciosa pode ser encontrada entre as opções listadas abaixo. Tendo tentado produtos vegetais incrivelmente delicados e perfumados, é mais provável que você mude sua atitude preconceituosa para tais pratos e, talvez, eles apareçam em sua mesa com mais frequência. Como não é apenas saboroso, mas ainda útil e de baixa caloria.
Costeletas de chucrute
As costeletas de couve, cuja receita é descrita abaixo, serão preparadas com um chucrute. A acidez do produto, neste caso, é nivelada por batatas, que serão complementadas com uma base de repolho. É também um componente de ligação na carne picada, que se torna mais densa e mantém perfeitamente a forma ao decorar e fritar produtos. Costeletas feitas desta maneira são bem sucedidas em vermelho, apetitosas e saborosas.
Ingredientes:
- chucrute - 550 g;
- batatas - 700 g;
- verdes de endro - 1 cacho;
- bulbos - 150 g;
- biscoitos para panificação - 200 g;
- tempero, sal, coentro, endro, manteiga.
Preparação
- As batatas são cozidas em um uniforme, limpas, esmagadas em um liquidificador, amassadas com um berço ou amassadas por um moedor de carne.
- De qualquer maneira acessível e conveniente, triturar o vegetal chucrute e, em seguida, deixá-lo em gordura vegetal com cebola picada.
- Combine os dois componentes em uma tigela, adicione o endro e temperos, amassar e decorar bolos redondos.
- Frite empanado repolho à milanesa e rissóis de batata em gordura vegetal de ambos os lados.
Costeletas preguiçosas com repolho
Post carnes de cenoura e repolho, cuja receita não contém ovos, é considerada preguiçosa por causa da simples criação de recheio e decoração. Legumes devem ser simplesmente moídos no recipiente do liquidificador e misturados com farinha e especiarias. Frite essas costeletas à maneira de panquecas, espalhando o pesto de legumes em um espeto escaldado com uma colher. Além disso, você pode fazer uma variação na dieta dos produtos, preparando-os em moldes de forno.
Ingredientes:
- kapustina - 1000 g;
- maçãs - 300 g;
- farinha - 150 g;
- cenouras e cebolas - 100 g;
- biscoitos para panificação - 200 g;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- tempero, sal, salsa, óleo.
Preparação
- Kapustin é moído em um liquidificador junto com cenouras e cebolas, e depois deixa em uma frigideira até ficar macio.
- Adicione as maçãs esmagadas, alho e temperos a gosto, coloque a farinha e misture.
- Com uma colher umedecida, pegue um pouco de massa vegetal e espalhe-a na gordura vegetal aquecida.
- Frite os produtos dos dois lados para a cor.
- Para o tratamento térmico no forno, a massa vegetal é embalada em moldes oleados, coberta com um pedaço de papel alumínio e enviada para um dispositivo aquecido até 185 graus por trinta a quarenta.
Costeletas de repolho com um mangá
A receita correta para costeletas de repolho com um mangá lhe permitirá obter produtos suculentos, delicados, incrivelmente saborosos. Sêmola e farinha, neste caso, atuam como componentes de ligação, o que não permitirá que os espaços em branco desmoronem em uma frigideira. Adicionado ao vegetal picado cenouras fritas fará as costeletas mais harmoniosas e equilibradas a gosto, e o prato será temperado com ervas frescas e alho.
Ingredientes:
- kapustina - 1000 g;
- sêmola - 100 g;
- farinha de trigo - 50 g;
- cenouras e cebolas - 50 g;
- biscoitos para panificação - 200 g;
- dente de alho - 1 pedaço;
- temperos, sal, endro, coentro, óleo.
Preparação
- Kapustin é aliviado de um toco, fervido, torcido através de um moedor de carne e espremido um pouco do excesso de umidade.
- Da mesma maneira, as raspas de cenoura resgatadas em uma frigideira com cubos de cebola e alho são moídas.
- Combine os ingredientes preparados em uma tigela, adicione sal a eles, tempere-os com temperos, despeje a semolina, farinha e misture.
- Decore bolos redondos ou ovais, panning cada um em pão ralado e dourar a gordura vegetal aquecida da frigideira.