Favorito por muitos uma combinação de batatas e carne é adequado para um grande jantar no dia de folga, quando você pode coletar todos os parentes em uma mesa grande e para um lanche em um dia típico - você pode cozinhar um ensopado de carne de porco com batatas no forno em uma panela.
Guisado em potes
As proporções são calculadas para 4 porções.
Ingredientes:
- cebolas - 1 pc.
- gordura - 50 g;
- cenoura - 1 peça;
- Pimenta preta moída na hora - a gosto;
- carne de porco (carne) - 600 g;
- alho - 3 fatias;
- batatas - 8 peças grandes.
- sal - 2-3 pitada;
- salsa - 1 pequeno bando.
Preparação
Salo é cortado o menor possível e pesava delicadamente a gordura em uma frigideira quente. Cebolas e cenouras são limpas, lavadas. Luchok shinkuem finamente, e as cenouras podem ser cortadas maiores e podem e cubos pequenos - uma questão de gosto. Na gordura, cozinhe levemente cebolas e cenouras - até que a cor mude e, como substrato, distribua a passivação nas panelas. Corte a carne em porções, frite levemente na mesma frigideira em que os legumes foram cozidos. A carne deve ser feita com uma crosta, então aumentamos o fogo ao máximo. Nós limpamos e cortamos batatas com fatias, pique o alho de qualquer maneira conveniente. No substrato colocamos carne, então - alho e batatas. Solim e pimenta, você pode usar uma mistura de especiarias secas - o mais importante, sem glutamato. Em cada panela, adicione meio copo de água morna. Você pode temperar cada porção com uma pequena quantidade de tomate ou creme azedo, mas isso não é necessário. Cobrimos as panelas e as enviamos para um forno pré-aquecido, onde elas vão definhar em fogo médio por cerca de uma hora. Ensopado pronto é servido com uma salada de pepinos e tomates, ervas frescas.
Existem várias maneiras de cozinhar um guisado de carne de porco com batatas para uma grande família. Para fazer isso, você precisa de um grande caldeirão ou uma panela.
Ensopado de carne de porco com batatas, beringelas, pimentos e repolho
Ingredientes:
- carne de porco (carne) - 1 kg;
- batatas (tubérculos médios) - 10-12 peças;
- gordura ou gordura - 50 g;
- cenoura - 2 peças;
- berinjela - 2 pedaços;
- pimenta doce moída na hora - a gosto;
- cebola - 2 peças.
- sal - 2-3 pitada;
- alho - 4-5 dentículos;
- pimentão - 3-4 pedaços;
- repolho branco - cerca de 300 g;
- verdes (salsa, coentro, manjericão , endro) - 1 bando.
Preparação
Pré-aqueça a gordura e, colocando o fogo no máximo, frite os pedaços de carne de porco até obter uma crosta uniforme. Em seguida, cozinhamos sob a tampa. Limpamos legumes, cubos de cebola picados, cenouras três grandes, batatas cortamos fatias, repolho - tiras curtas, pimenta - palhinhas curtas e grossas. Berinjela cortada em cubos e deixe de molho por meia hora em água fria. Quando a carne estiver dourada (minutos 2), coloque cebolas e cenouras, reduza o fogo e o guisado, mexendo, por 20 minutos, coloque as batatas, berinjelas, coloque um copo de água ou caldo e deixe os minutos por 10. Adicione pimenta e repolho, novamente
Você pode cozinhar um guisado de carne de porco com batatas em um multivark. Para isso, preparamos os produtos preparados em lotes no eletrodoméstico: a carne por meia hora, em seguida, adicione todos os legumes, misture, feche e no modo "Quenching", prepare mais 30 minutos. Se você preparar tudo de manhã e definir um temporizador, então à noite você pode obter um prato saboroso e satisfatório sem preparação cansativa. O guisado de carne de porco em um osso com batatas prepara-se um pouco mais longo - a carne levará aproximadamente 40 minutos para preparar-se.