Champignons frescos são usados para fazer saladas muito frequentemente, e não tenha medo de seu uso. Pedaços de cogumelos comprados não tratados termicamente não carregam absolutamente nenhum perigo, além disso, tornam o prato muito mais fácil. Se você superou o preconceito e está pronto para preparar uma salada fresca de dar água na boca, então as receitas virão em seu auxílio.
Salada com champignon fresco e presunto - receita
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- Vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- presunto presunto - 6 fatias;
- espinafre jovem fresco - 75 g.
Preparação
De vinagre balsâmico, óleo, sal e pimenta, fazemos um reabastecimento rápido e fácil, proscitutante chicoteando a mistura com um batedor. Os champignons são cortados em pratos finos e misturados com folhas frescas de espinafre fresco lavado e seco. Na frigideira, seque as fatias de presunto e coloque-as em cima. Nós colocamos a salada antes de servir.
Salada picante de cogumelos frescos - receita
Ingredientes:
- azeite de oliva;
- tomates cereja - 500 g;
- champignons - 400 g;
- alcaparras - 2 colheres de sopa. colheres;
- malagueta - 1 pc;
- mistura de alface - 80 g;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 1 dente de alho;
- vinagre de vinho tinto - 2 colheres de sopa. colheres;
- folhas de manjericão - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Pequenos tomates inteiros são colocados na frigideira e fritos de todos os lados até que descolem (levará cerca de 5 minutos). Tomate acabado levemente fresco e coloque em uma tigela de saladas, juntamente com verdes, alcaparras e champignons picados. Cubra com fatias finas de alface de pimenta (sem sementes!).
Alho moer no gramado com sal e pimenta, adicione a pasta de alho à manteiga e vinagre. Terminamos o molho com ervas frescas e colocamos a salada nele.
Salada com champignon, pepino fresco e frango
Uma salada saudável com frango e cogumelos, cozida de maneira italiana, será a melhor decoração da mesa festiva.
Ingredientes:
- champignons - 200 g;
- pepino fresco - 1 pedaço;
- filé de frango - 150 g;
- limão - 1 peça;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta;
- Parmesão - 50 g;
- salsa verde - 1 bando.
Champignon picado cortado em fatias finas. Também finamente cortar e pepino fresco. Com uma faca ou faca afiada para limpar legumes, corte o queijo com pétalas. Filé de frango ferver em água salgada, arrefecer e desmontar as fibras. Misture todos os ingredientes preparados em uma saladeira com folhas de salsa.
Bata 2 colheres de sopa de azeite com uma colher de suco de limão, bem como uma pitada de sal e pimenta. Encha a salada com o molho resultante e misture.
Salada de cogumelo fresco de champignon
Esta salada de verão fácil de preparar é perfeita para o cardápio de adeptos da comida crua e para aqueles que cuidam da sua forma e saúde.
Ingredientes:
- alface - 1 cabeça;
- champignon fresco - 300 g;
- abobrinha (pequena) - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- cebolas - 1 pc.
- mel - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- Vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- sementes de gergelim.
Preparação
Para fazer um molho, bata o mel com azeite e vinagre balsâmico. Adicione o alho, passado pela imprensa, à mistura, bem como um pouco de sal e pimenta. Cogumelos descascados e abobrinha lavada e seca são cortados em pratos finos e misturados em uma saladeira. Também colocamos pimenta búlgara e anéis finos de cebola cortados em tiras finas. Combinamos todos os ingredientes com folhas de alface e despejamos o molho de mel e alho pronto. Para completar, polvilhe o prato com sementes de gergelim.