O champignon é talvez o cogumelo mais famoso e popular do mundo. É usado para preparar vários pratos nas cozinhas de muitos povos. Este, aliás, é um dos poucos fungos que podem ser cultivados em condições especiais, em casa ou em fazendas de cogumelos. Os champignons fritam, cozem, cozem na grelha, em panelas de barro, além de ainda estarem marinados, secos e mesmo enlatados. Destes cogumelos, fazem-se molhos de cogumelos, soufflé, molho e sopas. Em uma palavra - é um cogumelo universal, que combina perfeitamente com quase todos os produtos.
Cogumelos perfumados cozidos na grelha são um excelente lanche e um excelente complemento para o prato principal. Prepará-los pode qualquer hostess iniciante, e este prato é certo para agradar a ambos os convidados e todos os membros da sua família. Vamos descobrir como preparar champignons na grelha.
Receita de champignons grelhados
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- alho - 2 dentes;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, alecrim seco - a gosto.
Preparação
Então, primeiro nós pegamos alho, limpamos e moemos junto com sal, pimenta e alecrim até ficar homogêneo. Em seguida, adicione um pouco de vegetal ou azeite e misture tudo bem. Champignon lavado, seco, retire as pernas e coloque os chapéus em uma tigela com a mistura preparada e deixe os cogumelos embebidos em especiarias por cerca de 40 minutos. Cogumelos marinados são fritos na grelha por 5 minutos de cada lado e, em seguida, polvilhados com ervas frescas e servidos à mesa.
Champignon grelhado com maionese
Ingredientes:
- champignon fresco - 300 g;
- maionese - 300 ml;
- sal, pimenta - a gosto;
- alho - 3 dentes;
- verdes de endro, salsa, coentro - se desejar.
Preparação
Os champignons são lavados, secos, limpos e deixados de lado. Agora preparamos a marinada: misture em uma tigela profunda de maionese, sal, pimenta preta e misture tudo cuidadosamente. Espalhe os cogumelos preparados na mistura e deixe marinar por 30 minutos. Colocamos cogumelos em shampuriki e assamos na grelha, cerca de 20 minutos.
Sem perder tempo, vamos fazer um molho: na maionese espremer o alho descascado, adicionar sal, pimenta a gosto e colocar verduras picadinhas. Cogumelos prontos são transferidos para um prato bonito, feito com folhas de alface, e despeje o molho sobre ele.
Com base nessa receita, você pode preparar e rechear champignons , recheios para os quais o queijo serve, ou carne picada pré-frita.
Champignon de cogumelos na grelha
Ingredientes:
- champignons - 400 g;
- vinho seco branco - 100 ml;
- sal - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de chá;
- manteiga - 100 g;
- endro - se desejado.
Preparação
Cogumelos são limpos, lavados com água fria e cozidos em água com vinho, açúcar, sal por 15 minutos, em seguida, jogue os cogumelos em uma peneira e deixe a água escorrer. Cortamos os cogumelos em 4 partes, colocamos na grelha e adicionamos pedaços de manteiga. Frite os cogumelos com uma grelha durante 15 minutos, depois coloque cuidadosamente sobre um prato, polvilhe com verduras finas picadas de endro e sirva à mesa com batatas fritas.
Champignon em uma frigideira
Ingredientes:
- champignons frescos - 500 g;
- alho - 3 dentes;
- salsa, aneto - 100 g;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- alecrim, sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Champignon meu, nós secamos com uma toalha e cortamos em pequenos pratos. O alho é limpo, espremido na prensa e misturado com sal, pimenta e alecrim seco. Adicione os cogumelos à mistura resultante, misture e deixe por 10 minutos para marinar.
Aqueça a grade da frigideira abundantemente com óleo vegetal, espalhe os cogumelos e frite-os por 15 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Prato terminado, polvilhado com ervas frescas desfiadas e servido à mesa.
Todas as receitas acima podem ser usadas para fazer champignons no forno . Bon appetit!