Rissóis Quaresmais são um regular para os vegetarianos, jejum e aqueles que aspiram a uma dieta saudável. Impressiona a variedade de variações possíveis do prato e o sabor deslumbrante e características nutricionais de cada um.
Como preparar costeletas magras?
Ajudar a preparar produtos de receitas de costeletas magras de base vegetal diferente e dicas básicas para melhorar o sabor dos alimentos.
- A base de cereal ou vegetal é preparada adequadamente e moída usando um moedor de carne ou um liquidificador.
- Como componente aglutinante, farinha ou amido são adicionados à formulação. Acredita-se que um ovo pode substituir 2 colheres de sopa de farinha de linho, se for misturado com quatro colheres de sopa de água e deixe descansar por 20-30 minutos. Se a massa estiver muito presa e desmoronando, é hora de usar o aditivo de linhaça.
- Forme as costeletas magras com uma colher umedecida com as mãos, após o que elas são panadas em farinha ou pão ralado, fritas em óleo, cozidas no forno ou cozidas no vapor em um multivark, steamer.
Rissóis de lentilhas
Os mais nutritivos, nutritivos e saborosos são costeletas magras de feijão. Feijão pode ser tomado pronto enlatado, ou soldá-los a maciez, previamente embebido em um recipiente com água fria por pelo menos 12 horas. Se você quiser, você pode adicionar um pouco de greens ou condimentos favoritos para a base.
Ingredientes:
- feijão - 0,5 kg;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- batatas - 2 pedaços;
- pão ralado - 0,5 copos;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Cozinhe até o feijão pronto, batatas e cenouras.
- Os legumes são limpos e, juntamente com os feijões, são moídos no liquidificador, adicionando-se cebolas fritas.
- Temperar a base, formar rissóis de feijão magra, pão em pão ralado e fritar em óleo.
Rissóis de aveia frita
Deliciosas costeletas magras são obtidas da farinha de aveia. O tempo de imersão dos flocos, assim como a quantidade de água necessária, depende da qualidade do produto e é determinado individualmente até que uma base macia e adesiva, mas não líquida, seja obtida. Inicialmente, a matéria-prima é despejada em um revestimento completo e, se necessário, aumenta a porção do líquido.
Ingredientes:
- flocos de aveia - 1 copo;
- batatas e cenouras - 1 pc;
- cebola - 0,5 pedaços;
- alho - 1-2 dentes;
- vegetação - 0,5 viga;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Despeje os flocos com água fervente e deixe por 20 a 30 minutos.
- Moer em um ralador pequeno cenouras, batatas e cebola com alho, misture na base de aveia.
- Adicione verduras picadas, tempere a massa a gosto, forme as mãos molhadas da peça de trabalho.
- Escove as costeletas de aveia em óleo quente em ambos os lados.
Rissóis quaresmais de lula - receita
Nos dias de um post frouxo ou apenas no menu de dieta, costeletas de lulas virão ao local. É importante dar às carcaças um bom dreno após a lavagem em um coador ou secar adicionalmente o produto para evitar a umidade excessiva da carne picada. Em vez de água durante o fogo, você pode adicionar um rico caldo de legumes ou peixe.
Ingredientes:
- lula - 0,5 kg;
- batatas e cenouras - 1 pc;
- cebola - 0,5 pedaços;
- alho - 2 dentes;
- pão branco - 2 fatias;
- pão ralado para panificação - 100 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta moída.
Preparação
- Frite as cenouras e as cebolas fritas com manteiga, depois torça-as em um moedor de carne com lula, batatas, pão e dente de alho.
- Tempere a massa, misture, desanime.
- Forme costeletas magras de lulas, panadas em pão ralado, frite em óleo.
- Dobre os produtos em uma panela, adicione a cebola picada e o dente de alho, adicione um pouco de água e dê um tapinha na tampa por 15 minutos.
Sopa de beterraba - receita
Leve e, ao mesmo tempo, saturados, são obtidos hambúrgueres de beterraba. As notas picantes dos produtos são alcançadas pela adição de carne bovina da polpa de beterraba, ameixas picadas e nozes moídas. A beterraba, se desejado, pode ser fervida simplesmente na água, mas a comida será muito mais saborosa com vegetais assados.
Ingredientes:
- beterraba - 0,5 kg;
- nozes esmagadas - 6 colheres de sopa. colheres;
- mangá e ameixas - 4 colheres de sopa. colheres;
- pão ralado para panificação - 100 g;
- oleo vegetal - 40 ml;
- sal.
Preparação
- As beterrabas são embrulhadas em papel alumínio e colocadas para assar em um forno aquecido a 180 graus por hora.
- Vegetais de raiz são descascados e moídos em um ralador fino.
- Adicione a manga, nozes esmagadas, sal, misture.
- Rasparivayut em água quente, secas e cortadas finamente ameixas, intervir na base.
- Forme as costeletas de beterraba magra, pão em pão ralado, frite em óleo.
Rissóis de batata Quaresma - receita
Inacreditavelmente deliciosas são as costeletas de batata magra com cogumelos, se forem cozidas de acordo com a seguinte receita. Especialmente impressionantes são as versões com cogumelos, chanterelles, oleaginas, que requerem a ebulição preliminar na água, em que você pode adicionar uma cebola e especiarias. Você pode servir com molho de cogumelos.
Ingredientes:
- batatas - 0,5 kg;
- cogumelos - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- pão ralado para panificação - 100 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta moída.
Preparação
- Ferva as batatas descascadas, amasse com tolka até ficar batido, fresco.
- Frite a cebola no azeite, acrescente os cogumelos, frite até ficar levemente corada, interfira na base da batata.
- Tempere a massa, forme costeletas com cogumelos, mergulhe-as em pão ralado, douradas dos dois lados.
Molhos de couve-flor
A seguinte receita para os verdadeiros conhecedores de alimentos saudáveis e saudáveis. Costeletas de legumes, neste caso, são preparados a partir de couve-flor, cujas inflorescências ferver, esmagar e complementar não menos valioso em termos de flocos de aveia nutrição. Em vez de cebola, você pode adicionar à composição um cebolinho de alho amassado.
Ingredientes:
- couve-flor - 0,5 kg;
- flocos de aveia - 0,5 copos;
- farinha - 50 g;
- cebola - 1 peça;
- pão ralado para panificação - 100 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta moída.
Preparação
- Repolho é cozido por 5 minutos, drenado em uma peneira, permitiu a drenagem.
- Despeje os flocos com água fervente até o revestimento, deixe por 10 minutos.
- Moer o repolho com os flocos, adicionando a cebola.
- Mexa na base do tempero, farinha, forma os tarugos a partir dele.
- Mergulhe costeletas magras em pão ralado, frite em óleo.
Trigo Sarraceno Assado - Receita
Ao criar costeletas, você não pode passar por uma combinação harmoniosa de trigo sarraceno cozido e cogumelos. Produtos de uma base similar surpreenderão com características de sabor impressionantes e serão tão satisfatórias quanto possível, o que é especialmente valioso em rações enxutas. Verdes não são obrigatórios na receita, podem ser excluídos da composição ou substituídos por outra espécie.
Ingredientes:
- trigo mourisco - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- cogumelos - 700 g;
- cebola - 2 peças;
- endro e salsa - 1 cacho;
- pão ralado para panificação - 100 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta moída.
Preparação
- Ferva em água e sal até trigo mourisco cozido, legal.
- Cogumelos são fritos com cebola, torcidos em um moedor de carne, juntamente com cereais e verduras.
- Tempere a massa a gosto, forme-lhe costeletas, panadas em pão ralado.
- Frite as costeletas magras do trigo mourisco com cogumelos dos dois lados.
Quaresias de courgettes - receita
Delicada, leve e moderadamente picante será costeletas magras de abobrinha . A polpa após a moagem deve ser levemente salgada e, após 10 minutos, espremer o suco antes de jogá-lo de volta ao coador. Em vez de batatas, flocos de aveia cozidos podem ser usados, adicionando o produto à densidade desejada de abobrinha moída.
Ingredientes:
- abobrinha - 1 kg;
- cenoura - 2 peças;
- batatas - 3-4 pedaços;
- farinha - 1 copo;
- endro e cebolinha - 1 cacho;
- pão ralado para panificação - 100 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Moer abobrinha e cenoura, espremer a partir do suco.
- Purificar, ferver e triturar batatas, legal.
- Misture os ingredientes em uma tigela, adicionando farinha, sal, pimenta, picada finamente verdes.
- Forme costeletas, panadas em pão ralado, frite os dois lados em óleo quente.
Costeletas de cenoura quaresmal com um mangá
Como base para costeletas úteis e saborosas pode tomar cenouras. Existem muitas versões do prato com extinção preliminar ou fervura de culturas de raízes. No entanto, não menos produtos deliciosos são obtidos e, simplesmente, da polpa de cenoura crua ralada, se você adicionar uma manga a ela e dar uma pequena infusão.
Ingredientes:
- cenoura - 4 pcs.
- mangá - 8 colheres de sopa. colheres;
- pão ralado para panificação - 100 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta moída.
Preparação
- As cenouras são raladas em um ralador fino, espremidas levemente do suco, misturadas com uma manga, deixadas por 30 minutos.
- Podsalivayut a base atual, pimenta, forma dele costeletas magras de cenouras e os frita de dois lados no óleo vegetal pré-aquecido.
Beringela
Como outras costeletas magras de legumes , os produtos de berinjela são suculentos, macios, leves e extremamente úteis. A polpa após a moagem deve ser cuidadosamente espremida do suco em excesso. As batatas neste caso usam-se na forma cozida em um uniforme, e depois de moer necessariamente fresco.
Ingredientes:
- berinjela - 700 g;
- batatas - 3-4 pedaços;
- mangá - 100 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- migalhas para panificação ou farinha - 100 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Berinjelas são torcidas em um moedor de carne, salgadas, e depois de 10 minutos espremidas de suco.
- Junte as batatas cozidas e frias, cebola, alho, sêmola, sal e pimenta.
- Após 15 minutos, as costeletas são formadas a partir da base vegetal, mergulhadas em pão ralado ou em farinha, fritas dos dois lados.
Costeletas Quaresmais de carne picada de soja
As costeletas quaresmais da soja são ricas em proteínas e se tornarão uma alternativa valiosa aos produtos de carne. O prato pode ser feito de carne de soja ou carne picada, o que requer pré-flash com água fervente. Após o inchaço, é importante drenar o excesso de umidade e, além disso, moer a massa com um liquidificador se a estrutura for grossa.
Ingredientes:
- soja abafado - 300 g;
- água - 1 l;
- cebola - 1 peça;
- alho - 1 dente;
- gengibre - 1 colher de chá;
- farinha - 1 copo;
- maionese de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Despeje água fervente picada por 30 minutos, despeje.
- Adicione a cebola, alho, sal, pimenta, gengibre moído.
- Misture a base de maionese e meio copo de farinha.
- Forme as costeletas, mergulhe na farinha, frite em óleo e, em seguida, por 15 minutos, leve ao forno aquecido a 180 graus.
Rissóis quaresmais no forno
Se você cozinhar rissóis vegetais magros no forno , eles serão mais úteis e apropriados para inclusão na dieta ou na dieta das crianças. Neste caso, os produtos são suplementados com trigo mourisco, em vez de que você pode tomar para a viscosidade de uma manga ou flocos de aveia cozidos no vapor. Se desejado, a composição é complementada com ervas e temperos de sua escolha.
Ingredientes:
- trigo mourisco - 100 g;
- repolho, cenoura ou outros vegetais - 200 g;
- farinha - 100 g;
- sal, óleo vegetal, pão ralado para panificação.
Preparação
- Ferva até o trigo mourisco cozido, moer com um liquidificador ou um moedor de carne.
- Moer legumes em um pequeno ralador ou use um liquidificador para moer, misture no mingau.
- Adicione a farinha, sal, se desejar, tempero, amassar.
- Formar os produtos, mergulhados em pão ralado, espalhar sobre uma assadeira com pergaminho.
- Envie os produtos em um forno aquecido a 200 graus por 20-30 minutos.
Quaresma cozido no vapor
Uma versão ainda mais dietética do prato magro será apresentada nesta receita. Os produtos são preparados para um casal em um multivark. Como base, neste caso, é utilizada couve-flor, que pode ser substituída por branco, Bruxelas, brócolos ou outros vegetais à sua escolha e sabor.
Ingredientes:
- cor de repolho - 300 g;
- batatas e cenouras - 2 pcs.
- beterraba - 1 pc.
- cebola - 1 peça;
- mangá - 100 g;
- sal, pimenta, gergelim.
Preparação
- Repolho é moído no liquidificador.
- Batatas, beterrabas e cenouras moer, espremer a partir do suco, adicione ao repolho.
- Despeje a manga, gergelim.
- Sal vegetal base, pimenta, cuidadosamente amassar.
- Forma rissóis de repolho magra com um mangá, pilha em banho-maria ou na grade de vapor de um multivark e cozinhe por um par de 25-30 minutos.