Costeletas no forno - uma excelente alternativa aos alimentos fritos clássicos, desprovidos de substâncias cancerígenas prejudiciais e uma abundância de gordura. Além disso, o método de tratamento térmico pelo vento elimina a necessidade de longa duração no fogão e o controle da fritura.
Como preparar costeletas no forno?
Para costeletas assadas no forno, não inferiores às características dos produtos preparados da maneira tradicional, você deve aderir às proporções recomendadas de carne picada constituinte e cumprir os requisitos simples que acompanham quase todos os tipos de receitas:
- As costeletas no forno podem ser cozidas a partir de qualquer base: carne, peixe, legumes ou de uma mistura de alimentos que muitas vezes são triturados com um moedor de carne ou colheitadeira.
- O recheio de carne preparado é misturado para densidade com ovo, pão, farinha ou manga e batido, levantando e jogando de volta em uma tigela.
- Os itens decorados são assados em uma assadeira oleada.
- Dependendo da composição do recheio e do tamanho dos tarugos, o tempo de cozimento pode variar de 15 a 30 minutos.
Costeletas de frango no forno - receita
Delicadas, leves e dietéticas são obtidas costeletas de frango picado no forno. A base pode ser feita a partir de filé de peito, pernas ou coxas. No primeiro caso, no recheio, adicione um pouco de manteiga ou gordura torcida por suculência. Do número indicado de ingredientes em 40-50 minutos será capaz de preparar 6 porções.
Ingredientes:
- picada de frango - 500 g;
- ovos - 2 pedaços;
- creme azedo e manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1 peça;
- sal, pimenta.
Preparação
- Carne picada de frango misturado com cebola.
- Adicione os ovos batidos, manteiga, creme de leite, tempere com massa e misture.
- Os produtos são feitos a partir da base obtida, colocados em uma assadeira oleada e cozidos em forno aquecido por 20 minutos.
Costeletas suculentas de carne no forno - receita
Aromáticos e nutritivos serão rissóis de carne no forno. Charme suculento e especial para os produtos, neste caso, dará batatas cruas moídas, que são adicionados à carne picada junto com as cebolas. Se desejar, em vez de batata, você pode usar abóbora, cenoura ou outro recheio de vegetais.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- batatas - 3 peças;
- cebola - 2 peças;
- verdes - 1 cacho;
- ovos - 2 pedaços;
- sal, pimenta.
Preparação
- Carne é torcida através de um moedor de carne, juntamente com cebolas e verduras.
- As batatas são descascadas, moídas em um ralador fino e adicionadas à carne moída.
- Tempere a base com sal, pimenta, adicione os ovos, misture e desanime.
- Faça os bolinhos e asse os hambúrgueres no forno na assadeira durante os primeiros 10 minutos a 220 graus e outros 20 minutos a 180 graus.
Costeletas com recheio no forno
Preparando as costeletas com queijo no forno, você sempre se recusará a fritar produtos similares em uma panela. O resultado recebido agradará com a suculência, o blush apetitoso e as qualidades temperadas excelentes de um prato favorito. No recheio, você pode adicionar um pouco de alho, o que torna o sabor dos alimentos mais picante e picante.
Ingredientes:
- recheio de carne - 1 kg;
- cebolas e ovos - 2 pcs.
- queijo duro - 180 g;
- manteiga - 100 g;
- verdes picados - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- Carne picada é misturada com cebola picada e ovos, sal e pimenta.
- Rale o queijo, adicione a manteiga macia, verduras e misture.
- Forma bolos, coloque no centro um pouco recheio e selo.
- Asse as costeletas com um recheio no forno por 25 minutos a 185 graus.
Costeletas de repolho no forno
Os proponentes do vegetarianismo ou um menu enxuto apreciarão a seguinte receita. As costeletas no forno serão feitas, neste caso, de repolho, que, como no caso da carne, é triturado com a ajuda de unidades de cozinha. Como componente aglutinante, neste caso, usa-se sêmola, que é feita com leite quando a massa de repolho está derramando.
Ingredientes:
- repolho - 1 kg;
- cenoura - 100 g;
- leite - 200 ml;
- manteiga - 50 g;
- mangá - 100 g;
- ovos - 3 peças;
- coentro, sal, pimenta, pão ralado.
Preparação
- Repolho e cenoura são moídos, peneirados em uma frigideira com manteiga, colocados em leite quente e prensados por 5 minutos.
- Despeje a manga, misture a massa e deixe sob a tampa até esfriar.
- Adicione 2 ovos e gema, tempere a base.
- Faça os espaços em branco, role em pão ralado, espalhe em uma assadeira.
- Asse os hambúrgueres no forno por 20 minutos, lubrifique com proteína e dê mais 10 minutos para dourar.
Costeletas de peixe no forno - receita
Em um dia de peixe, para o almoço ou jantar, você pode preparar costeletas de pollock no forno. Se desejado, é possível adicionar cenouras fritas em conjunto com cebolas em óleo, o que não só trará novidade a gosto, mas também tornará o corte de produtos mais interessante e apetitoso. Depois de passar uma hora, haverá um prato delicioso na sua mesa para quatro pessoas.
Ingredientes:
- filetes de pollock - 1 kg;
- pão branco - 200 g;
- cebolas e ovos - 1 pc;
- leite - 150 ml;
- maionese ou creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3 dentes;
- sal, pimenta, noz-moscada.
Preparação
- Moer o filé junto com o pão, cebola e alho embebido em leite.
- Adicione o ovo à base, temperos.
- Decore tarugos redondos, espalhe em uma assadeira oleada e engraxe com maionese ou creme azedo.
- Coza rissóis de peixe de carne picada no forno a 180 graus e 20 minutos.
Costeletas com batatas no forno
Às vezes, as batatas são adicionadas ao suco, e neste caso o purê de batata é suplementado com carne moída para obter características de sabor mais atraentes dos alimentos. Na verdade, você pode chamar essas costeletas zrazami preguiçoso, que depois de assar no forno são muito mais úteis do que a sua variação clássica.
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- carne picada - 200 g;
- cebolas e ovos - 1 pc;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- As batatas são limpas, fervidas, esfregadas com manteiga até ficarem amassadas, frescas.
- Adicione a carne, ovo, temperos torcidos com cebola.
- Faça as peças de trabalho, coloque-as em uma assadeira oleada.
- Asse os hambúrgueres de batata no forno, aquecido a 180 graus por 20 minutos.
Costeletas no forno com molho
Para complementar a guarnição na forma de costeletas acabou por ser o mais suculento, você pode cozinhar com molho. O prato neste desempenho é sempre macio, delicado e pode ser feito de qualquer carne, nem mesmo gordurosa, que irá agradar especialmente os adeptos de uma dieta saudável. Para alimentar-se no jantar ou no jantar, quatro pessoas precisam passar apenas uma hora.
Ingredientes:
- carne - 600 g;
- cebolas - 150 g;
- alho - 2-3 dentes;
- fatia de pão - 1 pc;
- leite - 50 ml;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- caldo - 500 ml;
- louro - 1-2 peças;
- sal, pimenta, especiarias, óleo.
Preparação
- A carne é moída com cebola, alho e pão embebido em leite.
- Tempere a base, retire-a e coloque-a em forma.
- Passe a farinha sobre o óleo, adicione o tomate, o caldo quente, temperos, louro, ferva e despeje os produtos picantes no formulário.
- Costeletas suculentas saborosas no forno por 30 minutos com fogo médio.
Costeletas hepáticas no forno
As costeletas no forno, cuja receita você aprende depois, são preparadas do fígado. Adequado como carne de vitela, ou subproduto de carne de porco ou frango, que deve ser removido dos filmes e lavado completamente antes de processamento adicional. Para deixar os produtos bem conservados, os flocos de aveia triturados são adicionados à base trançada, o que tornará o prato mais útil.
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 2 pedaços;
- flocos de aveia - 1 copo;
- queijo - 100 g;
- sal, pimenta, coentro, pão ralado, manteiga.
Preparação
- O fígado é torcido com cebolas, batatas e flocos.
- Adicionar temperos, queijo ralado, decorar os produtos, panize na farinha, espalhe na folha oleada.
- Asse o prato por 20 minutos a 200 graus.