A carpa gelatinosa certamente agradará a todos e especialmente àqueles que não consomem carne. O prato acaba por ser muito brilhante, rico e bastante original. Queremos ensinar-lhe e dizer-lhe como preparar uma carpa gelatinosa.
Receita de geléia de carpa
Ingredientes:
- bulbo - 2 peças;
- carpa - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 3 peças;
- tomates - 3 pcs.
- clara de ovo - 2 peças.
- ovo - 2 pedaços;
- água - 1,5 litros;
- especiarias;
- gelatina - 1 colher de chá.
Preparação
A carpa limpa, retira o interior, os ossos, corta em dois pedaços de lombo e enxagua em água fria corrente. Então cabeça e caviar jogam em uma panela de água, somam tomates fatiados grandes e pimenta búlgara. Cozinhe os legumes por 1 hora sem tampa em fogo moderado. Pronto filtro de caldo através de uma peneira, tempere com pimenta vermelha e sal. Encha o filé com caldo e cozinhe por 20 minutos em fogo moderado.
Enquanto o peixe estiver cozinhando, ferva os ovos cozidos, resfrie-os, limpe-os e faça-os brilhar em círculos. Colocamos o peixe em um recipiente fundo e deixamos esfriar. Nós decoramos o topo com ovos e fatias de pimenta búlgara. Agora bata as gemas com água, despeje a mistura no caldo de peixe , no qual a carpa foi preparada e leve tudo para ferver. A gelatina é diluída em água fria, colocamos em caldo e misturamos bem. A mistura preparada é filtrada e despejada em um recipiente com peixe. O prato com a gelatina é limpo por cerca de 7 horas no frio e servido na mesa quando a gelatina está completamente solidificada.
Jellied peixe da carpa
Ingredientes:
- beterraba - 400 g;
- carpa - 1 peça;
- bulbo - 2 peças;
- cenoura - 2 peças;
- gelatina - 1 colher de chá;
- casca de cebola;
- rábano - a gosto;
- especiarias.
Preparação
Carpa limpa e cortada em várias partes. Cebola é processada, desfiada, e as beterrabas e cenouras são moídas em círculos. Em um grande recipiente, colocamos camadas de legumes, pedaços de peixe e casca de cebola.
Em seguida, retire cuidadosamente todos os ingredientes da panela. Gelatina mergulhe em água, misture com uma pequena quantidade de caldo e filtro. Em um prato de peixe especial, colocamos todos os pedaços de peixe, colocamos beterrabas, cenouras entre carpa, despeje no meio com caldo, fresco e limpo por 3 horas na geladeira.