Há um milhão de maneiras de fazer corações de galinha, porque os próprios corações são um produto muito versátil que pode ser cozido, seja fritando, assando, extinguindo ou fervendo. Hoje vamos lidar com as variações mais originais e interessantes de pratos de corações de galinha.
Como cozinhar corações de frango frito?
Corações de frango frito - um ótimo aperitivo para cerveja e não só. Crocante crocante breadcrumbs em combinação com corações de galinha suaves fará este prato seu favorito.
Ingredientes:
- corações de galinha - 500 g;
- kefir - 1 item;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- pão à milanesa;
- ovo - 1 pedaço;
- óleo de girassol.
Preparação
Primeiro você deve lavar e secar corações de galinha. O ovo é batido com um copo de kefir caseiro , levemente temperado com sal e pimenta. Colocamos corações de galinha no amido, depois mergulhamos em uma mistura líquida e polvilham com farinha de rosca . Frite os corações de frango fritos até dourar. Sirva o coração com seu molho favorito, uma fatia de limão ou simplesmente assim.
Como cozinhar corações de galinha em creme azedo?
Corações de galinha são preparados por muitos, mas muitos não sabem cozinhar corações de galinha macios. Neste processo, não há nada incomum, o segredo é apenas em um longo fogo em um pequeno incêndio. Na receita abaixo, extinguiremos os corações de frango em molho de creme azedo.
Ingredientes:
- corações de galinha - 400 g;
- pimentão - 120 g;
- champignons - 200 g;
- creme azedo - 100 g;
- caldo de frango - 250 ml;
- farinha - 60 g;
- Manteiga - 60 g;
- óleo vegetal.
Preparação
Lave e frite os corações de frango em uma frigideira aquecida até dourar. Corações prontos deixam um descanso em um prato.
Na manteiga, frite pedaços de pimenta búlgara por cerca de 5 minutos, em seguida, adicione a ele já corações fritos e cogumelos picados. Assim que o excesso de umidade dos cogumelos evaporar, despeje o conteúdo da panela com uma mistura de creme azedo e caldo. Extinguir o coração por cerca de uma hora em um calor fraco, se necessário derramando caldo. Adicione a farinha torrada ao prato para engrossar o molho e tempere tudo a gosto.
Se você quiser cozinhar corações de galinha em um multivark, depois de fritar os ingredientes, defina o modo "Quenching", o tempo será definido automaticamente.
Como cozinhar corações de galinha rapidamente?
Nesta receita, um longo tempo irá apenas para decapagem, mas se necessário, você pode pular, simplesmente temperando o coração com sal e pimenta.
Ingredientes:
- água - 1 l;
- açúcar - 1 colher de chá;
- corações de galinha - 300 g;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de vinho tinto - 3 colheres de sopa. colheres;
- dente de alho - 1 peça;
- azeite de oliva - 80 ml;
- salsa - um monte;
- mel - 1 colher de chá.
Preparação
Adicione sal e açúcar à água, misture até dissolver e marinar os corações durante cerca de 3 horas. Dissolvemos corações marinados com guardanapos e os amarram em espetos. Nós aquecemos a frigideira e colocamos espetadas de frango nela, unte-as com molho de manteiga, vinagre, mel e alho, e frite até ficar pronto por 3-5 minutos. Sirva com salsa.
Como cozinhar corações de galinha?
Ingredientes:
- corações de galinha - 750 g;
- arroz de vinagre - 1 colher de sopa. colher;
- suco de gengibre - 1 colher de chá;
- óleo de sementes de gergelim - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 4 dentes;
- bacon - 2 fatias;
- alho-porro - meio século;
- pimentão - 100 g.
Preparação
Os corações de frango são cortados e marinados em uma mistura de vinagre, óleo, suco de gengibre, alho e pimenta por 1-2 horas. Na frigideira frite o bacon, pedaços fritos são removidos, e na gordura velha, cozinhe alho-poró e pimentão. 5-7 minutos depois, enviamos o coração para a panela e continuamos cozinhando por mais 5 minutos.