Lulas recheadas com arroz, cebola e ovos são preparadas rapidamente.
Ingredientes:
- 4-6 carcaças de lula descascadas (peso corporal aproximado - grama 100-120);
- 150 gramas de arroz;
- 4 ovos;
- 2 cebolas;
- um pouco de óleo de girassol;
- verdes (salsa, endro, coentro, manjericão, etc.);
- 2 dentes de alho;
- limão.
Preparação:
As carcaças de lula ferverão dentro de 3 minutos - não mais, e esfriaremos. Vamos ferver os ovos cozidos, esfriar e esfregar no ralador. Ferva o arroz, deve ser quebradiço. Cebola descascada deve ser picada finamente e levemente recuperada em óleo em uma frigideira. Vamos conectar arroz com a cebola, adicione os ovos limpos, verdes finamente picados e alho batido. Adicione um pouco, pimenta e misture. Agora encha a carcaça de lula preparada com recheio e coloque 2-3 por prato. Decore com raminhos de verduras e carne de porco recheados com molho de lula. O molho mais popular para lula recheada: azeite, alho, mostarda, um pouco de vinho branco, gema de ovo. No entanto, você pode usar outros molhos, por exemplo, maionese caseira. Particularmente boa lula recheada em molho de creme azedo com alho.
Lula recheada com cogumelos e queijo
Ingredientes:
- 4-5 carcaças de lula;
- 2 cebolas;
- 800 gramas de champignons ou ceps;
- 200 gramas de queijo duro;
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
- sal;
- pimenta preta moída;
- greens;
- limão;
- 2-4 dentes de alho.
Preparação:
Ferva 2 ovos cozidos. Vamos ferver as carcaças de lula purificadas. Cebola descascada deve ser picada finamente e frita até dourar em uma frigideira em óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos picados à frigideira e frite por 5 minutos, mexendo sempre. Vamos limpar os ovos da casca e cortá-los finamente ou podemos esfregá-los em um ralador grande (você pode usar a combinar no modo "chopper"). O queijo também é esfregado em um ralador grosso. Misture todos os ingredientes preparados para o recheio, adicione e salpique. Adicione 2 ovos crus, ervas e alho esmagados. Todos cuidadosamente misturar e encher a lula. Nós embrulhamos cada carcaça em um papel alumínio, oleado por dentro. Coloque essas dobras em uma assadeira e coloque por 10-15 minutos em um forno bem aquecido. Lulas prontas podem ser servidas como um todo, mas você pode cortá-las. Polvilhe com suco de limão e decore com ervas. É possível preparar da mesma maneira lulas recheadas com arroz e cogumelos. Basta incluir um copo de arroz cozido na receita e reduzir o número de cogumelos pela metade.
Receita do mar
Você pode cozinhar lula, recheada com pauzinhos "crab". Tal receita será especialmente apreciada por pessoas ocupadas, solteiras, bem como aquelas a quem os visitantes vieram inesperadamente.
Ingredientes:
- 4-6 carcaças de lula limpas;
- 200 gramas de varas de "caranguejo";
- um copo de arroz cozido;
- greens;
- maionese;
- mostarda;
- sal;
- pimenta preta em pó;
- alho;
- limão.
Preparação:
Ferva as carcaças de lula por 3 minutos. Pique as varas, adicione o arroz. Adicione um pouco de mostarda, maionese, ervas esmagadas e alho ao recheio. Pimenta, adicione e misture. Você pode encher isso. Antes de servir, decore com verduras e polvilhe com limão. Tudo acabou o mais rápido possível. Você pode rapidamente embalar carcaças de recheio em papel alumínio e assar, em seguida, adicione 2 ovos crus ao recheio.
Lula com Frango
Você pode cozinhar lulas recheadas com frango. O princípio é aproximadamente o mesmo das receitas acima.
Ingredientes:
- 4-6 carcaças de lula limpas;
- 200 gramas de filé de frango cozido;
- um copo de arroz cozido;
- Passekrovka de um bulbo e 200 g de cogumelos;
- 100-150 gramas de queijo ralado duro;
- alho;
- greens;
- 1-2 ovos;
- limão.
Preparação:
Tudo moer, misturar e encher a lula da mesma forma que nas receitas anteriores.
Para a lula recheada, é bom servir vinhos leves, azeitonas, saladas de couve, legumes frescos, pratos de peixe e outros frutos do mar.